เรียนทำอาหารที่นิวซีแลนด์เรียนทำอาหารที่นิวซีแลนด์ ที่ Le Cordon Bleu

เรียนทำอาหารที่นิวซีแลนด์ กับ Le Cordon Bleu ซึ่งสถาบันตั้งอยู๋ใจกลางเมืองเวลลิงตัน ในเขตย่านร้านอาหารและบันเทิงของเมือง ภายในตึกมีสิ่งอำนวนความสะดวกสบายที่ทันสมัย ซึ่งเหมาะกับการเรียนทำอาหารและการโรงแรมเป็นอย่างมาก

Le Condon Bleu Website

nz-logo

เรียนทำอาหารกับเชฟ

  • เชฟ Sébastien Lambert (Technical Director / Head Chef Lecturer Pâtisserie) เชฟชาวฝรั่งเศส ซึ่งมีประสบการณ์การทำงานทั้งในฝรั่งเศส อังกฤษ ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ อย่างมากมาย
  • เชฟ Paul Dicken (Chef de Cuisine) ด้วยประสบการณ์การทำงานของเชฟในประเทศอังกฤษมากกว่า 10 ปี ก่อนที่จะย้ายมาทำงานในประเทศนิวซีแลนด์ และยังได้รับรางวัลต่าง ๆ มากมาย มีความถนัดในการใช้เนื้อและเนื้อแกะเป็นอย่างดี
  • เชฟ Francis Motta (Chef de Cuisine) เชฟชาวฝรั่งเศส มีประสบการณ์การทำงานในโรงแรมมากกว่า 35 ปี
  • เชฟ Michel Rocton (Chef de Pâtisserie) เชฟชาวฝรั่งเศส ซึ่งมีประสบการณ์การทำร้านขนมต่าง ๆ มากมาย ทั้งในฝรั่งเศส, อังกฤษ, แถบคาริเบียน, ตะวันออกกลาง และต่อมาจึงย้ายมาอยู่ที่นิวซีแลนด์ นอกจากนี้ด้วยชื่อเสียงของเชฟ เชฟยังได้รับโอกาสในการทำอาหารให้กับเจ้าชายแอนดริว และเหล่าคนดังมากมาย
  • เชฟ Thomas Holleaux (Chef de Pâtisserie) เชฟชาวฝรั่งเศส มีประสบการณ์การทำงานในฝรั่งเศสมาอย่างมากมาย ทั้งใน Gerard Mulot, Bastide de Capelonque เป็นต้น

1088832657

หลักสูตรระดับปริญญา

  • Bachelor of Culinary Arts and Business
    หลักสูตรเรียน 3 ปี
  • คุณสมบัติในการเข้าเรียน: อายุ 17 ปีบริบูรณ์ – จบการศึกษาเทียบเท่ากับ New Zealand university entrance – มีผล IELTS 6.0 แต่ละ Band ไม่ต่ำกว่า 5.5 และ Writing ควรได้ 6.0

ตัวอย่าง วิชาหลักที่เรียน

Year One :

  • CP101 – Cuisine Fundamentals
  • CA102 – Communications
  • CB103 – Food Quality Management Systems
  • CA104 – The Hospitality Experience
  • CP105 – Pâtisserie
  • CP106 – Wine and Beverage Fundamentals
  • CP107 – Food and Beverage Operations and Service
  • CP108 – Advanced Cuisine

Year Two :

  • CP201 – Culinary Applications
  • CB202 – Hospitality Management
  • CB203 – Menu Management
  • CA204 – Aesthetics of Food and Wine
  • CB205 – Leadership and Management
  • CB206 – Marketing Principles
  • CB207 – Small Business Operations
  • CP208 – Volume and External Catering Management

Year Three :

  • CB301 – Restaurant Concepts and Management
  • CB302 – Quality Services Management
  • CA303 – Contemporary Industry Trends and Issues
  • CA304 – Food and Drink in Contemporary Society
  • CP305 – Co-operative Education Project
  • CB306 – Decision Making and Strategy
  • CP307 – Professional Gastronomic Practice

Chef's presenting different salads in the kitchen

หลักสูตรวิชาชีพ

New Zealand Certificate in French Cuisine (Diploma de Cuisine)

  • หลักสูตร 9 เดือน
  • คุณสมบัติในการเข้าเรียน: อายุ 16 ปีบริบูรณ์ – มีผล IELTS 5.0

New Zealand Certificate in French Pâtisserie (Diploma de Patisserie)

  • หลักสูตร 9 เดือน
  • คุณสมบัติในการเข้าเรียน: อายุ 16 ปีบริบูรณ์ – มีผล IELTS 5.0

New Zealand Certificate in French Cuisine (Basic)

  • หลักสูตร 10 สัปดาห์

New Zealand Certificate in French Pâtisserie (Basic)

  • หลักสูตร 10 สัปดาห์
    Building Exterior

    Building Exterior

    สิ่งอำนวยความสะดวกสบายในสถาบัน

    • Lecture Demonstration Theatre with audio visual technology
    • Ceiling Mounted Demonstration Mirrors
    • Large open plan events areas
    • Large Brassiere
    • Dedicated Cuisine Kitchen
    • Dedicated Patisserie Kitchen
    • Culinary & Hospitality Book Library
    • Common Area – Break Out Room
    • Student lounge with Wireless internet access throughout

วิดีโอแนะนำสถาบัน คลิกที่นี่

คำค้น : เรียนทำอาหารที่นิวซีแลนด์