เรียนปริญญาโทที่ BHMS ป.โท 1 ปี การโรงแรม และการจัดการ

แนะนำหลักสูตรที่สูงกว่าในระดับปริญญาตรี ของ BHMS เมืองลูเซิร์น ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ หลักสูตรปริญญาโทใน Master Degree Program และ MBA Program และหลักสูตรวิชาชีพ Post Graduate Diploma Program ซึ่งมีทั้งสาขาทางด้านการทำอาหารและการโรงแรม

หลักสูตร เรียนปริญญาโทที่ BHMS

Post Graduate Diploma in Culinary Management (accredited by the American Culinary Federation Foundation)

หลักสูตรการทำอาหาร สำหรับนักเรียนที่จบปริญญาตรี ที่ต้องการเรียนรู้การทำอาหาร และการเป็นเจ้าของร้านอาหารในอนาคต โดยรายวิชาจะเรียนตั้งแต่ พื้นฐานการเตรียมอาหารเบื้องต้น จนถึงการออกแบบเมนูอาหาร รวมถึงโภชนการ และการจัดการร้านอาหารอีกด้วย

สามารถเลือกเรียนวิชาเลือกจากของ Diploma, Higher Diploma และ Bachelor Degree ได้ อาทิเช่น Chocolate Creation, Molecular Gastronomy Lab หรือ A La Carte Cuisine Lab

PGD-Cul

หลักสูตรนี้จะประกอบด้วยการเรียนแบบทฤษฎี 20 สัปดาห์ และฝึกงาน (Paid Internship) 4-6 เดือน

Welcome to BHMS Culinary Team

—————————————————————–

POST GRADUATE DIPLOMA PROGRAM

 

Post Graduate Diploma Hospitality Management

หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับบัณฑิตที่จบใหม่ แต่ไม่ได้จบทางด้านสาขาการโรงแรม และต้องการเปลี่ยนมาทำงานทางด้านการโรงแรมแทน ซึ่งรายวิชาจะเป็นการพัฒนาในเรื่องของความรู้เพื่อให้เข้าสู่อุตสาหกรรมการโรงแรมมากขึ้น โดยนักเรียนจะได้เรียนรู้การฝึกวิชาชีพเป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็น ระบบบริการอาหาร, การจัดการธุรกิจการโรงแรม, ทักษะความเป็นผู้นำ เป็นต้น

สำหรับวิชาเลือก นักเรียนจะสามารถเลือกเรียนได้ 7 วิชา นอกจากวิชาหลัก ซึ่งสามารถเลือกได้ตามความสนใจ ดังนี้

• Service Quality Management
• Consumer Behavior
• Food & Wine Pairing
• Menu Design
• Business Analysis
• Facilities & Design
• Business Economics
• Introduction to Spirits & Other Alcoholic Beverages
• Certificate in Wines
• Opera PMS I
• Front Office Management
• Housekeeping Management
• Food & Beverage Management
• Budgeting for Food & Beverage
• Business Start-up
• Investment Management
• German Communication I, II, III
• French Communication I, II
• Italian Communication I, II
• Mandarin Communication I, II

หลักสูตรนี้จะประกอบด้วยการเรียนแบบทฤษฎี 20 สัปดาห์ และฝึกงาน (Paid Internship) 4-6 เดือน

 

—————————————————————–

MASTER DEGREE PROGRAM

Master Degree in Internatonal Hospitality Business Management

เรียน 1 ปี ได้ปริญญาบัตร (ปริญญาโท) จาก Robert Gordon University, UK และ BHMS

Master Degree in Global Business Management

เรียน 1 ปี ได้ปริญญาบัตร (ปริญญาโท) จาก Robert Gordon University, UK และ BHMS

โดยจะมีสาขาให้เลือกเรียนดังนี้

– Sport, Event & Marketing Management
– Spa, Beauty & Healthcare Management
– Branding, Luxury Products & Service Management
หลักสูตรระยะเวลา 1 ปี เรียนภาคทฤษฎี 6 เดือน + ฝึกงาน 6 เดือน (จะฝึกงานหรือไม่ฝึกก็ได้)

MBA Degree

สิ่งที่นักเรียนจะได้เรียนรู้จากการเรียน MBA

  • การทำแผนธุรกิจ อาทิเช่น Development, Analysis และ Improvement
  • การทำ Teambuilding, การประเมินผลงาน
  • การทำ E-Portfolio ตั้งแต่ Collecting, Assembling, Managing และ Promoting
  • การพัฒนาบุคลาคร Building Skills และ Raising Self Awareness
  • การฝึอกอบรมต่าง ๆ การทำโปรเจคทางธุรกิจ

 

—————————————————————–

ค่าเล่าเรียนประจำปีการศึกษา 2020

หมายเหตุ

  • ราคาในหน่วย “บาท” สามารถคิดจากอัตราแลกเปลี่ยนโดยประมาณ 1 สวิสฟรังค์ = 30-31 บาท อย่างไรก็ตามการจ่ายเงินค่าเล่าเรียน ผู้ปกครองหรือผู้เรียน จะชำระเงินจากอัตราแลกเปลี่ยน ณ วันนั้น ๆ และชำระเข้าที่สถาบันโดยตรง
  • ค่าเล่าเรียน รวมค่าที่พัก+อาหาร จะเป็นงบประมาณสำหรับการเรียน On Campus 6 เดือน เมื่อผู้เรียนออกไปฝึกงานในสวิตเซอร์แลนด์ ทางนายจ้างจะเป็นผู้รับผิดชอบในเรื่องของค่าที่พักและค่าอาหารให้กับผู้เรียน
  • ค่าเล่าเรียน รวมค่าที่พัก+อาหารนี้ จะเป็นที่พักแบบห้องแชร์ 2-3 คน ภายในห้องจะมีห้องน้ำ และครัวขนาดเล็ก ซึ่งหอพักจะอยู่ไม่ไกลจากที่เรียน สามารถเดินมายังที่เรียนได้
  • ค่าเล่าเรียน รวมค่าที่พัก+อาหารนี้ จะรวมอาหาร 3 มื้อในวันจันทร์-ศุกร์ และ Brunch + อาหารค่ำ ในวันเสาร์และอาทิตย์ และในทุก ๆ ของวันช่วงปิดเทอม
  • ค่าเล่าเรียน รวมค่าที่พัก+อาหารนี้ จะยังครอบคลุมประกันสุขภาพ ค่าธรรมเนียม B-Permit ค่าลงทะเบียน และกิจกรรมในสถาบัน
  • สำหรับทุนการศึกษาส่วนลดปี 2020 จะมีทุนการศึกษาพิเศษให้สำหรับผู้ที่สนใจเรียนจนถึงเดือนสิงหาคมนี้ ผู้เรียนหรือผู้ปกครองสามารถสอบถามได้ทาง Educatepark ได้เลยค่ะ
1 หาต้องการห้องเดี่ยวจะบวกเพิ่ม CHF 3’600 หรือต้องการเป็นอพาร์ทเม้นต์ส่วนตัวจะบวกเพิ่ม CHF 6’000.

2 Operating Account หรือค่าดำเนินการ จะรวมค่าจัดหางานในช่วงฝึกงาน, ค่าหนังสือประกอบการเรียน, ประกันสุขภาพในสวิตเซอร์แลนด์ 1 ปี, ค่าดำเนินการในการทำใบรับรองที่พัก B-Permit, ค่ากิจกรรมสันทนาการ และอินเตอร์เน็ตภายในโรงเรียน

3 Application Fee หรือค่าสมัคร สำหรับนักเรียนที่สมัครเข้าเรียนในปีแรก ปีต่อ ๆ ไปจะไม่เสียค่าสมัครเพิ่มเติม

4 การชำระเงิน จะชำระเงินกับทาง BHMS โดยตรงเท่านั้น ไม่จำเป็นที่จะต้องชำระเงินภายในครั้งเดียว สามารถสอบถามแผนการชำระเงินได้กับเจ้าหน้าที่ Educatepark

—————————————————————–

ตัวอย่างการฝึกงานของน้อง ๆ นักเรียนไทยที่เรียนที่ BHMS

  • Crowne Plaza, Zurich
  • Dolder Grand Hotel, Zurich
  • Hotel Schweizerhof Weggis
  • Hotel, Bar & Restaurant Riederalp
  • Gastronomie- Panorama Restaurant Engelberg
  • Suan Long AG, Restaurant Scent of Bamboo
  • Far East Restaurant, Zug
  • Shangri-La Hotel Chiang Mai
  • Stadt Keller, Luzern
  • Welcome Hotels, Zürich
  • MAMMA LEONE, Luzern
  • KLINIK SCHLOSS MAMMERN, Mammern
  • ROYAL PRESENT SA, Interlaken
  • The Chedi Andermatt

—————————————————————–

รูปภาพ Campus และการไปเยี่ยมสถาบันของ พี่ ๆ Educatepark

[รูปถ่ายทั้งหมดเป็นรูปถ่ายจริง ไม่มีการตกแต่งใด ๆ เพื่อให้น้อง ๆ และผู้ปกครองที่สนใจ ได้เห็นสถาบันจริง ๆ]

 

in-class

 

กิจกรรมที่ทางสถาบันจัดขึ้นให้กับนักศึกษา รวบรวมรูปจากที่นักเรียนไทยที่ BHMS ได้เคยเข้าร่วมมาค่ะ

Watching Movie: Straight Outta Compton

Watching Movie: Straight Outta Compton

ตัวอย่างนักเรียนไทย ที่ไปเรียนทำอาหารที่สวิส Culinary Program ที่ BHMS

“มาทำความรู้จักกับน้องจ๊าบหรือ Mr. Toemthep Bunnag นักเรียน Post Graduate Diploma in Culinary Management ให้มากขึ้น ผ่านคลิป VDO สัมภาษณ์สด ถึงประวัติความเป็นมา การเรียนกับ BHMS และการฝึกงานกับโรงแรมที่มีชื่อเสียงระดับโลกในประเทศสวิตเซอร์แลนด์

ในช่วงฝึกงานระยะเวลา 6 เดือน น้องจ๊าบได้ฝึกงานที่ทางโรงเรียนจัดหาให้ น้องจ๊าบฝึกงานเป็น Chef อยู่แผนก Cold Kitchen ในโรงแรม Seehotel Kastanienbaum www.kastanienbaum.ch/de โดยวางแผนว่าเมื่อจบการศึกษาแล้วจะเข้าทำงานในแผนกอาหารของโรงแรมเพื่อหาประสบการณ์เพิ่มและเปิดร้านอาหารของตัวเองต่อไป Hotel, Restaurant, Bankett, Seminar, Hochzeitanlass – Hotel Kastanienbaum, Luzern www.kastanienbaum.ch

Mr. Toemthep Bunnag จบจากศึกษาจากคณะเศรษฐศาสตร์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยภาคภาษาอังกฤษ มึความสนใจด้านอาหารและธุรกิจทางด้านอาหารเป็นพิเศษ เข้ามาเรียนกับ BHMS ในหลักสูตร Post Graduate Diploma in Culinary Management ซึ่งทางเราออกแบบให้เข้ากับพื้นฐาน ทักษะ และความสนใจของนักเรียนแต่ละคน”

คลิกที่นี่ เพื่อดูคลิปสัมภาษณ์

 

คุณต้น Tawatchai Ubonsai จากการค้นหาตัวเองจากการเรียนภาษาในออสเตรเลีย และได้รู้ว่าตนเองชื่นชอบในการทำอาหาร มีโอกาสได้ทำงานเป็นเชฟที่ร้านอาหารในออสเตรเลีย ต่อมาอยากกลับมาเปิดร้านอาหารของตนเองในประเทศไทย จึงได้อยากเรียนเกี่ยวกับการทำอาหารในแบบฉบับของ European Cuisine เพื่อนำมาประยุกต์ใช้กับการทำอาหารต่อไป จึงได้เลือกเรียนหลักสูตร Post Graduate Diploma in Culinary Arts และฝึกงานอยู่ในโรงแรมระดับ 4 ดาว Crowne Plaza Zurich

น้องหนึ่ง - Chef ใหญ่ของสถาบัน Executive Chef Wernli - คุณต้น

น้องหนึ่ง – Chef ใหญ่ของสถาบัน Executive Chef Wernli – คุณต้น

พี่หนุ่ม Educatepark ได้ไปเยี่ยมเยือนน้อง ๆ ที่กำลังศึกษาทั้งในระดับปริญญาตรี และปริญญาโท ทั้งในหลักสูตรการโรงแรมและการทำอาหารที่สวิตเซอร์แลนด์ และถึงแม้จะเป็นช่วงที่น้อง ๆ บางส่วนออกไปฝึกงานกัน แต่เราก็ยังได้เจอกับทั้ง น้องเนย น้องตูน และน้องแนน นอกจากนี้ยังมีโอกาสที่ได้เข้าไปเยี่ยมเยือน คลาสทำอาหารของน้องเนยและน้องตูน ซึ่งกำลังศึกษาอยู่ในชั้นปีที่ 1 ของปริญญาตรีทางด้านการทำอาหารอีกด้วย

ตัวอย่างการฝึกงานของน้อง ๆ นักเรียนไทยที่เรียนทำอาหารที่ BHMS

  • Crowne Plaza, Zurich
  • Welcome Hotels, Zürich
  • Dolder Grand Hotel, Zurich
  • Hotel Schweizerhof Weggis
  • Seehotel Kastanienbaum, Lucerne
  • Café du Centre, Geneva
  • Thai Phura Restaurant, Affoltern am Albis
  • MAMMA LEONE, Luzern
  • etc.

กลับไปหน้าแรกของ BHMS