เรียนทำอาหาร เรียนการโรงแรม กับสถาบัน William Angliss Institute

สถาบัน William Angliss Institute  มอบโอกาสในการเรียนรู้ในสภาพแวดล้อม และเทคโนโลยีชั้นนำ ให้แก่ผู้เรียน ไม่ว่าจะเป็นในด้านการทำอาหาร การบริการ การท่องเที่ยว การจัดการงานอีเวนท์

สถาบันได้ตระหนักดีว่า การที่จะประสบความสำเร็จในอุตสาหกรรมเหล่านี้ได้นั้น ผู้เรียนจำเป็นต้องได้รับการเรียนรู้อย่างสมดุล ทั้งในด้านความรู้ทางวิชาการ และ ประสบการณ์การลองมือปฏิบัติจริง  โดยสิ่งอำนวยความสะดวกและอุปกรณ์ต่างๆอันมีคุณภาพของสถาบัน และครูผู้สอนที่มีความเชี่ยวชาญ จะช่วยส่งเสริมผู้เรียน สร้างความมั่นใจ และประสบการณ์ที่ดี ในการที่จะเป็นผู้นำในสาขาที่ตนเองสนใจ และยังเปิดโอกาสในการทำงานในหลากหลายสถานที่ทั่วโลก

ความเป็น Specialist Centre ของ สถาบัน William Angliss Institute

  • สถาบัน William Angliss Institute ที่ วิทยาเขต Melbourne ประกอบไปด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัย และมีห้องเรียนที่มีอุปกรณ์และเทคโนโลยีที่ทันสมัย ซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยให้ผู้เรียนสามารถเรียนได้อย่างมีประสิทธิภาพ และนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในสถานการณ์การทำงานจริงได้
  • ภายในสถาบัน จะมีร้านอาหารให้บริการ 3 แห่ง และมีศูนย์การประชุม ที่ซึ่งผู้เรียนจะได้สัมผัสประสบการณ์ตรงของการสร้างสรรค์เมนูอาหารชั้นเลิศ และจัดโต๊ะอาหารเพื่อสร้างความพึงพอใจแก่แขกผู้มาทานอาหาร  ผู้เรียนจะได้เรียนรู้การรับมือกับงานบริการทางด้านอาหาร และการจัดการอีเวนท์จากสถานการณ์จริง
  • ผู้เรียนสามารถเข้าถึงอินเทอร์เน็ตได้จากทั่วทั้งสถาบัน และนอกจากนี้ในส่วน Student Portal ยังได้รวบรวมเอาแหล่งข้อมูลที่สำคัญๆ ตารางเวลา ข่าวสารสำหรับผู้เรียน และเว็บบอร์ดข่าวสาร เอาไว้เข้าด้วยกันให้เข้าถึงได้อย่างสะดวก  ซึ่งท้ายที่สุดแล้ว เทคโนโลยีล้ำสมัยของสถาบันนั้น มีเพื่อเตรียมให้ผู้เรียนพร้อมกับการทำงาน เครื่องมือและความรู้
  • สายสัมพันธ์ที่ดีกับอุตสาหกรรมต่างๆ – สถาบัน William Angliss Institute ยังเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆในด้านบุคลากรของ Food Services Australia, Melbourne City Council, Good Food & Wine Show, และ Melbourne Food and Wine Festival
  • ชื่อเสียงในระดับสากล – ชื่อเสียงของสถาบัน William Angliss Institute นั้นได้รับการยอมรับในระดับสากลโลก  โดยนอกเหนือจาก วิทยาเขตในประเทศจีนทั้ง 4 แห่งแล้ว การเติบโตของสถาบันในระดับสากลนั้น ก็ยังมีการขยายตัวตลอดเวลา  ด้วย William Angliss Institute Centre for Education and Training (CET) ในสิงคโปร์   ซึ่งเครือข่ายการพัฒนาและให้คำปรึกษาร่วมนี้ ได้แผ่ขยายออกไปเรื่อยๆ ทั้งภายในประเทศ และในระดับสากล   นอกเหนือจากในประเทศดังกล่าว ผู้เรียนสามารถเลือกที่จะเรียนในวิทยาเขตอื่นๆได้ ทั้งใน ประเทศไทย ศรีลังกา และ มาเลเซีย

สถาบันเปิดสอนใน 2 วิทยาเขต คือ Melbourne และ Sydney

สถาบัน William Angliss Institute วิทยาเขต Melbourne

วิทยาเขต Melbourne เป็น วิทยาเขตหลักของ สถาบัน William Angliss Institute ซึ่งตั้งอยู่ในใจกลางเมือง Melbourne  ซึ่งเป็นเมืองที่น่าอยู่ที่สุดเมืองหนึ่งของโลก แม้จะไม่ใช้เมืองที่มีขนาดใหญ่มากนัก แต่ก็เป็นเมือที่มีวัฒนธรรมที่หลากหลายและมีชีวิตชีวา

ที่อยู่: 555 La Trobe Street, Melbourne, Victoria, 3000

สิ่งอำนวยความสะดวกภายในสถาบัน ประกอบไปด้วย

  • ร้านอาหาร 3 แห่ง สำหรับการฝึกการทำงาน
  • สปา และสิ่งอำนวยความสะดวก เพื่อเป็นศูนย์ฝึกการทำงาน
  • ห้องครัว 11 แห่ง สำหรับฝึกการทำงาน
  • เบเกอรี่ 4 แห่ง สำหรับฝึกการทำงาน
  • ศูนย์ทำขนมหวาน
  • ห้องทดลองทำช็อคโลแลต
  • ห้องเรียน 110 ห้อง
  • ศูนย์รวมข้อมูลที่ใช้ในการเรียนรู้
  • ห้องนั่งเล่นสำหรับพักผ่อน

สถาบัน William Angliss Institute วิทยาเขต Sydne

Sydney เป็น เป็นเมืองที่เก่าแก่ที่สุดของ และใหญ่ที่สุด โดยถูกจัดว่าเป็นเมืองหลวงทางธุรกิจ ด้วยสภาพแวดล้อมที่อุดมไปด้วยธุรกิจนานาชาติ และบรรยากาศอันงดงามของเมือง

ที่อยู่: 26/32 Waterloo St, Surry Hills NSW 2010

สิ่งอำนวยความสะดวกภายในสถาบัน ประกอบไปด้วย

  • ห้องเรียน 9 ห้อง
  • ห้องครัว 3 ห้อง
  • สถาบันการทำกาแฟ
  • อยู่ใกล้กลับสถานี Central Station
  • ห้องเรียนที่มี Smart Boards
  • ห้องปฏิการทางคอมพิวเตอร์
  • ศูนย์รวม นักศึกษา
  • คาเฟ่ โรงแรม และ ร้านอาหาร ในบริเวณใกล้เคียง
  • มีความสัมพันธ์ที่ดีต่อ ร้านอาหารและโรงแรมชั้นนำของ Sydney

หลักสูตรที่เปิดสอน 

ทุก ๆ หลักสูตรของสถาบันได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลของรัฐ Victorian และรัฐ Commonwealth

Foods – Cookery Courses

หลักสูตรที่ William Angliss Institute ได้รับการออกแบบมาเพื่อมอบการเตรียมความพร้อม ให้กับผู้ฝึกฝน และนักเรียน full-time ไปสู่สายการทำงานทางด้านการทำอาหาร  ผู้เรียนจะได้พัฒนาทักษะพื้นฐานที่สำคัญและความรู้จำเป็นในการจัดการทำอาหารและจัดการภายในครัว โดยใช้อุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสพดวกอันทันสมัย

หลักสูตรปริญญาตรี – Bachelor of Culinary Management

  • Course Level: Bachelor
  • Course Study Area: Foods
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake: February, July
  • Course Duration: 4 years full time
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับม. 6 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • Bachelor of Culinary Management จะผสานเอาการเรียนรู้ผ่านประสบการณ์เข้ามาใช้กับการเรียนในเชิงวิชาการอย่างเข้มงวด เพื่อเตรียมให้ผู้เรียนพร้อมสู่การทำงานในสภาพแวดล้อมจริงของอุตสาหกรรมด้านอาหาร  นอกจากนี้ ไม่ว่าจะเป็นทักษะทางด้านอาหาร ความรู้ทางด้านวัฒนธรรม ไวน์ ไปจนถึง ผลิตภัณฑ์พื้นบ้าน ผู้จบการศึกษาจากหลักสูตรนี้ จะมีความรู้ความสามารถ และทักษะพิเศษ เพื่อจะกลายเป็นมืออาชีพต่อไปในอนาคต ในสาขาวิชา หรือแวดวงดังกล่าว  ผู้เชียวชาญที่มีความรู้ด้านอาหารและไวน์จะมีองค์ความรู้ด้านการจัดการอย่างเป็นระบบ และมีทักษะทั้งในเชิงทฤษฎีและเชิงปฏิบัติสำหรับการจัดการด้านอาหาร

หลักสูตร Certificate III in Commercial Cookery

  • Course Level: Certificate III
  • Course Study: Area Foods
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne; Lilydale
  • Course Intake: February; July
  • Course Duration: 1 year (full time)
  • Entry Requirements:  จบการศึกษาระดับชั้นม. 5 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • เรียนรู้ทักษะพื้นฐานที่สำคัญและพัฒนาความรู้ในหลายๆสาขาวิชา เพิ่มเตรียมพร้อมต่อการประกอบอาชีพ  หลักสูตรนี้จะมอบการเรียนรู้ผ่านประสบการณ์จริงในด้านการเตรียมเนื้อ และการปรุงอาหารด้วยเนื้อ เพื่อพัฒนาการทำอาหารให้เกิดความคุ้มค่าที่สุด โดยผู้จบหลักสูตร จะได้รับการวัดระดับเพื่อเข้าทำงานเป็น กุ๊ก หรือ หัวหน้าพ่อครัว (commis chef)

หลักสูตร Certificate IV in Commercial Cookery

  • Course Level: Certificate IV
  • Course Study: Area Foods
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake: February; July
  • Course Duration: 1.5 years full time
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับชั้นม. 5 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • ผู้เรียนในหลักสูตรนี้จะได้รับการฝึกฝนทักษะและพัฒนาองค์ความรู้ความเข้าใจในการจัดการอุตสาหกรรมงานบริการ  นอกจากนี้ยังมีโอกาสได้เรียนรู้ความเข้าใจเชิงลึกในด้านการจัดการงานครัว การจัดการด้านการเงิน และการบริหารงานเป็นทีมเพื่อให้ผู้เรียนสามารถทำงานในฐานะหัวหน้า หรือผู้นำ ภายในองค์กรได้  เมื่อจบหลักสูตรเรียน ผู้เรียนจะมีทักษะเพียงพ่อที่จะทำงานเป็น กุ๊กผู้ชำนาญการ หัวหน้าพ่อครัว ผู้จักการครัว หรือ เจ้าของกิจการ

 

 PATISSERIE – การทำขนม

หลักสูตร Certificate III in Patisserie

  • Course Level: Certificate III
  • Course Study Area: Foods
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne; Lilydale
  • Course Intake: February; July
  • Course Duration: 12 months
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับชั้นม. 5 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • ผู้เรียนจะได้รับความรู้ความเข้าใจในทักษะพื้นฐานที่จำเป็นในการประกอบอาชีพในสายงานด้านการทำขนม และเค้ก  โดยจะมีการเรียนรู้และฝึกฝนในหลากหลายหัวข้อ ตั้งแต่กรรมวิธีการทำอาหารขั้นพื้นฐาน ไปจนถึงการตกแต่งเค้กและคุกกี้ ของหวาน ขนมอบ การจัดการในองค์กรและควบคุมคลังสินค้า หลักสูตรนี้จะมีการดำเนินการสอนที่ในมหาวิทยาลัย และยังมีการสอนนอกห้องเรียน ตามแต่สถานประกอบการที่อาสามาเพื่อช่วยสร้างประสบการณ์ การเรียนรู้แบบผสมผสาน และการปฏิบัติงานจริง

หลักสูตร Certificate IV in Patisserie

  • Course Level: Certificate IV
  • Course Study Area: Foods
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake: February; July
  • Course Duration: 1.5 years full time
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับชั้นม. 5 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • หลักสูตรนี้จะพัฒนาความสามารถในด้านผลิตภัณฑ์ของร้านทำขนม และได้รับความเข้าใจในหัวข้อสำคัญๆ เช่น ของหวานในภัตตาคาร  ขนมเค้กร่วมสมัย เค้กขนมปัง และการฝึกฝนอย่างสม่ำเสมอ ในรายวิชาเชิงปฏิบัตินั้น จะมีการสอนทั้งในสถาบัน และสอนในสถานประกอบการ ซึ่งเป็นที่ที่ผู้เรียนจะได้พัฒนาทักษะทางความคิดสร้างสรรค์  เช่นงานตกแต่งช็อคโกแลต และน้ำตาล  เมื่อจบจากหลักสูตรนี้ผู้เรียนจะมีทักษะที่พร้อมในการทำงานและเริ่มต้นการทำงานในสายงานด้าน ร้านทำขนม

 BAKING – การอบขนม

Certificate III in Retail Baking (Combined)

  • Course Level: Certificate III
  • Course Study Area: Foods
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake: February; July
  • Course Duration: 1 year full time
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับชั้นม. 5 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • ด้วยการเรียนรู้เชิงปฏิบัติในห้องเรียนจะทำให้ผู้เรียนมีความรู้รอบด้าน และครบองค์ประกอบสำคัญในการเริ่มต้นการทำงานในธุรกิจหลากหลายประเภท  ซึ่งในหลักสูตรนี้ ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ทั้งในด้านการทำขนมปัง และ การทำเค้กและขนมอบ ซึ่งจะทำให้ผู้เรียนมีโอกาสในการได้รับการจ้างงานหรือเข้าทำงานสูง

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY – วิทยาศาสตร์อาหารและเทคโนโลยี

Diploma of Food Science and Technology

  • Course Level Diploma
  • Course Study Area: Foods
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake: February; July
  • Course Duration: 1 year full time
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับชั้นม. 6 หรือเทียบเท่า หรือมีประสบการณ์การทำงานในอุตสาหกรรมอาหาร
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • หลักสูตรนี้จะพัฒนาทักษะที่ครอบคลุมเนื้อหาทุกด้านของ วิทยาศาสตร์อาหารและเทคโนโลยี ผู้เรียนจะได้เรียนรู้การประยุกต์ใช้ระบบการควบคุมคุณภาพ และพัฒนาตนเองไปเป็นผู้เชี่ยวชาญได้ เมื่อต้องกระทำกระบวนการตรวจสอบและจัดเก็บอาหารอย่างปลอดภัย ซึ่งเหล่านี้จะช่วยให้อาหารคงความสดใหม่ สีสัน รสชาต รวมไปถึงคุณค่าทางสารอาหาร   เมื่อจบการศึกษาจากหลักสูตรนี้ ผู้เรียนจะมีทางเลือกในด้านการประกอบอาชีพที่หลากหลาย เช่น การพัฒนาสินค้า การรับประกันคุณภาพสินค้า และความปลอดภัยของอาหาร

Tourism – หลักสูตรการท่องเที่ยว

สายงานในด้านการท่องเที่ยวจะมอบการเรียนรู้ที่หลากหลาย และ การเรียนรู้เชิงปฏิบัติจริงจะทำให้ผู้เรียนได้รับการเตรียมความพร้อมที่เหมาะกับ อนาคตการทำงานข้างหน้า เช่น บริษัทตัวแทนการท่องเที่ยว สายการบิน เรือสำราญ รีสอร์ท บริษัทจัดงานอีเว้นท์ ผู้จัดนำเที่ยว และอื่นๆ

หลักสูตรปริญญาตรีทางด้านการท่องเที่ยวและการบริการ – Bachelor of Tourism and Hospitality Management

  • Course Level: Bachelor
  • Course Study: Area Hospitality
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake: February; July
  • Course Duration: 4 years full time
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับชั้นม. 6 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • หลักสูตรนี้ จะเตรียมพร้อมผู้เรียนด้วยความรู้ทางด้านการจัดการ ทักษะวิชาชีพ และความเข้าใจเชิงลึกที่สำคัญ ที่ซึ่งผู้เรียนจำเป็นต้องใช้ ในฐานะผู้เชี่ยวชาญและทำงานในอุตสาหกรรม   เนื้อหาในรายวิชานั้น จะมุ่งเน้นไปที่ เรียนรู้ธรรมชาติของทั้ง งานด้านการโรงแรมแรมการบริการ โดยให้ความสำคัญกับประเด็นเด่นในปัจจุบัน และกระแสนิยม  ผู้ที่จบการศึกษาจากหลักสูตรนี้จะมีความสามารถที่ยืดหยุ่น และมีทักษะการวิเคราะห์ที่จำเป็นต่อการทำงานต่างๆในอนาคต โดยการพัฒนากระบวนการคิดเชิงวิพากษ์และทักษะการค้นคว้านี้จะสร้างโอกาสในการศึกษาต่อในอนาคตทั้งในด้านการบริการและการโรงแรม

Advanced Diploma of Travel and Tourism 

  • Course Level: Advanced Diploma
  • Course Study Area: Tourism
  • Course Mode: Full Time; Part Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake: February; July
  • Course Duration: 1.5 Years
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับชั้นม. 5 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • ผู้เรียนจะได้พัฒนาทักษะของตัวเองในหลักสูตรนี้ เพื่อเตรียมพร้อมสู่ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว การจัดการหรือดำเนินการธุรกิจของตนเอง นอกจากนี้ยังมีหัวข้อทางด้านธุรกิจที่หลากหลายนอกเหนือไปจาก หัวข้อการท่องเที่ยวหลัก เพื่อช่วยให้ผู้เรียนมีทักษะที่หลากหลายในการดำเนินธุรกิจของตัวเอง

Diploma of Travel and Tourism

  • Course Level: Diploma
  • Course Study Area: Tourism
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne; Lilydale
  • Course Intake: February; July
  • Course Duration: 1 year full time
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับชั้นม. 5 หรือเทียบเท่า หรือมีประสบการณ์การทำงานในอุตสาหกรรมการบริการ
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • หลักสูตรนี้จะดำเนินการสอนในด้าน การดำเนินธุรกิจ และระเบียบข้อบังคับต่างๆ การดำเนินงานด้านการท่องเที่ยว และการจัดการโปรเจ็ค  การฝึกฝนเหล่านี้จะดำเนินการอย่างใกล้ชิดร่วมกับอุตสาหกรรม เพื่อสร้างความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับการดำเนินการของอุตสาหกรรม รวมไปถึงสร้างความพร้อมในการทำงานเมื่อจบการศึกษา

Certificate III in Tourism

  • Course Level: Certificate III
  • Course Study Area: Tourism
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake: February; July
  • Course Duration: 6 months full time
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับชั้นม. 5 หรือเทียบเท่า

Certificate III in Guiding

  • Course Level: Certificate III
  • Course Study Area: Tourism
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake: February; July
  • Course Duration: 6 months full time
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับชั้นม. 5 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • การฝึกฝนเป็นผู้นำการท่องเที่ยวจะทำให้ผู้จบการศึกษาจากหลักสูตรนี้ ได้มีโอกาสพานักท่องเที่ยวไปยังสถานที่สวยงามต่างๆไม่ว่าจะในออสเตรเลีย หรือที่อื่นๆทั่วโลก จากการเรียนรู้ในหลักสูตร จะทำให้ผู้จบการศึกษาสามารถนำพานักท่องเที่ยวไปที่ต่างๆได้อย่างมั่นใจและช่วยเหลือพวกเขาตลอดการเดินทาง

Hospitality and Hotel Management – งานบริการและการจัดการโรงแรม

งานบริการเป็นมากกว่าแค่การบริการอาหาร หากคุณรักที่จะทำงานกับผู้คน และต้องการทำงานสภาพแวดล้อมที่ต้องอาศัยความคล่องตัว  สายงานในด้านอุตสาหกรรมงานบริการ อาจตรงต่อความต้องการเหล่านี้ ซึ่งไม่เพียงต่ออาชีพการงานที่ดีเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการใช้ชีวิตที่น่าตื่นเต้นอีกด้วย

สถาบัน William Angliss Institute เป็นผู้มอบหลักสูตรการเรียนด้านการบริการที่ใหญ่ที่สุด  ด้วยการเรียนที่สถาบันนี้ ผู้เรียนจะได้ทักษะและความรู้ที่จะช่วยให้ทำงานอยู่ในอุตสาหกรรมด้านร้านอาหารและบาร์ชั้นนำของโลก อีกทั้งยังได้รับการเตรียมพร้อมให้เป็นผู้ดูแลหรือผู้นำ ผู้จบการศึกษาจากหลักสูตร จะมีโอกาสสูงในการทำงานในอุตสาหกรรม และมีโอกาสเรียนรู้ในสภาพแวดล้อมจริงต่อไปได้

สายการทำงานทางด้านงานบริการมีความหลากหลาย และมักจะยืดหยุ่น โดยผู้ที่จบการศึกษาอาจจะจัดการธุรกิจร้านอาหาร หรือคาเฟ่ ของตัวเอง เป็นผู้จัดการด้านที่พัก หรืออาหาร ที่โรงแรมนานาชาติ หรือ เป็นผู้จัดการที่สถานประกอบการ

สิ่งอำนวยความสะดวกและสิ่งก่อสร้างสำคัญๆที่อยู่ภายในสถาบันนั้น ประกอบไปด้วย Angliss Training Restaurant and Bistro เพื่อสร้างโอกาสให้ผู้เรียนได้ฝึกการทำงานในสถานการณ์จริง และด้วยหลักสูตร Great Chefs Program จะทำให้ผู้เรียนได้เรียนรู้การทำงาน และการทำอาหารในสภาพแวดล้อมที่ยอดเยี่ยมที่สุด นอกจากนี้ สถาบัน William Angliss ยังมี เครือข่ายและความสัมพันธ์กับสถานประกอบการและอุตสาหกรรมหลายแห่ง จึงเป็นโอกาสให้ผู้เรียนได้ เรียนรู้จากสถานประกอบการโดยตรง ฝึกการทำงานพร้อมรับเงินค่าจ้าง และมีเครือข่ายกับผู้ว่าจ้างในอนาคต

หลักสูตรปริญญาตรี – Bachelor of Tourism & Hospitality Management

  • Course Level: Bachelor
  • Course Study Area: Hospitality
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake: February; July
  • Course Duration: 4 years full time
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับชั้นม. 6 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • หลักสูตร The Bachelor of Tourism and Hospitality Management จะเตรียมพร้อมผู้เรียนด้วยความรู้ทางด้านการจัดการ ทักษะวิชาชีพ และความเข้าใจเชิงลึกที่สำคัญ ที่ซึ่งผู้เรียนจำเป็นต้องใช้ ในฐานะผู้เชี่ยวชาญและทำงานในอุตสาหกรรม   เนื้อหาในรายวิชานั้น จะมุ่งเน้นไปที่ เรียนรู้ธรรมชาติของทั้ง งานด้านการโรงแรมแรมการบริการ โดยให้ความสำคัญกับประเด็นเด่นในปัจจุบัน และกระแสนิยม  ผู้ที่จบการศึกษาจากหลักสูตรนี้จะมีความสามารถที่ยืดหยุ่น และมีทักษะการวิเคราะห์ที่จำเป็นต่อการทำงานต่างๆในอนาคต โดยการพัฒนากระบวนการคิดเชิงวิพากษ์และทักษะการค้นคว้านี้จะสร้างโอกาสในการศึกษาต่อในอนาคตทั้งในด้านการบริการและการโรงแรม

หลักสูตรปริญญาตรี – Bachelor of Resort and Hotel Management

  • Course Level: Bachelor
  • Course Study Area: Hospitality
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake: February
  • Course Duration: 3 years
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับชั้นม. 6 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • หลักสูตร Bachelor of Resort and Hotel Management ได้รับการออกแบบมาเพื่อมอบความรู้ที่เหมาะสบกับผู้เรียนในการ นำและบริหารจัดการอุตสาหกรรมรีสอร์ทและโรงแรม และเพื่อที่จะค้นหาวิธีการแบบใหม่ในการแก้ปัญหาที่มีความซับซ้อน  ผู้ที่จบการศึกษาจากหลักสูตรนี้ จะมีแนวคิดที่ก้าวไกลและท้าทายกับความเป็นไปได้ใหม่ๆเสมอ  ด้วยการเรียนรู้แนวคิดทางภาคทฤษฎี ผู้เรียนสามารถที่จะพัฒนาแนวความคิด และความคิดเห็น เกี่ยวกับธรรมชาติของอุตสาหกรรม และความเป็นไปได้ต่างๆที่อาจส่งผลต่อความมั่นคง  ผู้จบการศึกษาจากหลักสูตรนี้ จะมีทักษะสำคัญที่จำเป็นต่อการดำเนินงาน และการประเมินระบบการดำเนินการ  นอกจากนี้ยังรวมไปถึง องค์ความรู้ที่จำเป็นในการที่จะนำเทคโนโลยีมาใช้ได้ชำนาญ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและรูปแบบของงานบริการลูกค้า   ผู้ที่จบจากหลักสูตรนี้จะมีทักษะทางด้านการวิจัยและความเป็นนักวิชาการ ซึ่งจำเป็นในการดำเนินการศึกษาต่อไปในระดับสูง

หลักสูตรปริญญาตรี – Bachelor of Resort and Hotel Management (Professional Practice)

  • Course Level: Bachelor
  • Course Study Area: Hospitality
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake: February
  • Course Duration: 4 years
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับชั้นม. 6 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • หลักสูตรนี้จะมอบโอกาสให้ผู้เรียนในการเรียนรู้เนื้อหาเชิงลึกและทักษะในด้านที่ตัวเองถนัดและสนใจ เช่น Human Resources, Finance, Marketing, Food and Beverage Management หรือ Front office ผู้ให้คำปรึกษาทั้งในด้านวิชาการและในด้านอุตสาหกรรม รวมถึงผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้าน จะเข้ามามีส่วนร่วมในการพัฒนาทักษะต่างๆของผู้เรียน  ผู้ที่จบจากหลักสูตรนี้จะมีทักษะทางด้านการวิจัยและความเป็นนักวิชาการ ซึ่งจำเป็นในการดำเนินการศึกษาต่อไปในระดับสูง

หลักสูตรปริญญาตรี – Bachelor of Culinary Management

  • Course Level: Bachelor
  • Course Study Area: Foods
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake: February; July
  • Course Duration: 4 years full time
  • Entry Requirements จบการศึกษาระดับชั้นม. 6 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • หลักสูตรนี้ จะผสานเอาการเรียนรู้ผ่านประสบการณ์เข้ามาใช้กับการเรียนในเชิงวิชาการอย่างเข้มงวด เพื่อเตรียมให้ผู้เรียนพร้อมสู่การทำงานในสภาพแวดล้อมจริงของอุตสาหกรรมด้านอาหาร  นอกจากนี้ ไม่ว่าจะเป็นทักษะทางด้านอาหาร ความรู้ทางด้านวัฒนธรรม ไวน์ ไปจนถึง ผลิตภัณฑ์พื้นบ้าน ผู้จบการศึกษาจากหลักสูตรนี้ จะมีความรู้ความสามารถ และทักษะพิเศษ เพื่อจะกลายเป็นมืออาชีพต่อไปในอนาคต ในสาขาวิชา หรือแวดวงดังกล่าว  ผู้เชียวชาญที่มีความรู้ด้านอาหารและไวน์จะมีองค์ความรู้ด้านการจัดการอย่างเป็นระบบ และมีทักษะทั้งในเชิงทฤษฎีและเชิงปฏิบัติสำหรับการจัดการด้านอาหาร
  • สาขาการเรียนเฉพาะทาง
    • รายวิชาเฉพาะทางประกอบไปด้วย Culinary Techniques, Understanding Food Service, Foundations of Cuisine, Sensory Education, Flavour and Function และ Imagining Culinary Futures. ผู้เรียนสามารถเลือกที่จะ ศึกษาในด้านที่ตนเองสนใจผ่านทางวิชาเลือกมากมาย ทั้งในด้าน Foods, Tourism, Hospitality และ Events.

Advanced Diploma of Hospitality

  • Course Level: Advanced Diploma
  • Course Study Area: Hospitality
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake February; July
  • Course Duration: 1.5 years
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับชั้นม. 6 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • หลักสูตรนี้อาศัยพื้นฐานทักษะและความรู้จากหลักสูตร Certificate IV and Diploma of Hospitality เพื่อพัฒนาความรู้ความเข้าใจในด้านของ business planning, financial operations, managing human resources, marketing strategies และ property management. รายวิชาเลือกจะถูกนำมาสอนรวมด้วย ซึ่งจะครอบคลุมเนื้อหาในด้าน  Hotel Management, Business Ownership/Management และ Function and Venue Management  หลักสูตร Advanced Diploma of Hospitality สามารถเรียนได้หลังจากจบ Certificate IV in Commercial Cookery เพื่อที่จะสามารถเรียนจบหลักสูตรด้วยสองคุณวุฒิ

Diploma of Hospitality

  • Course Level: Diploma
  • Course Study Area: Hospitality
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne; Lilydale
  • Course Intake: February; July
  • Course Duration: 1 year full time
  • Entry Requirements:  จบการศึกษาระดับชั้นม. 6 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • หลักสูตรนี้จะมอบความรู้ความเข้าใจในด้านงานบริหารแก่ผู้เรียน และให้ผู้เรียนได้มีโอกาสได้ทำความเข้าเนื้อหาสาระสำคัญเชิงลึก แนวคิดและทฤษฎีที่เกี่ยวข้อง กับ Business Operations, Hospitality Budgeting, Workplace Diversity, Legal Knowledge for Business, Rostering, และ Service Quality. เมื่อจบหลักสูตรนี้สามารถศึกษาต่อ ในระดับ Advance Diploma ได้  รายวิชาเลือกครอบคลุมเนื้อหาทางด้าน Hotel Management, Business Ownership/Management, และ Function and Venue Management.

Diploma of Hospitality with Angliss International Hotel School

  • Course Level: Diploma
  • Study Area: Hospitality/Hotel Management
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake: February/July
  • Course Duration: 1 Year Full Time
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • หลักสูตร Angliss International Hotel School นั้นจะเริ่มต้นด้วยคอร์สเรียน DIplima of Hospitality Management ซึ่งหลักสูตร 1 ปี นี้จะมีการสอนในสถาบันและมีการฝึกงานในอุตสาหกรรมหรือสถานประกอบการ จากนั้นผู้เรียนสามารถที่จะเรียนต่อในระดับปริญญาตรี ที่สถาบัน William Angliss เป็นเวลา 2-3 ปี ขึ้นอยู่กับสาขาที่เรียน ซึ่งรวมไปถึง สาขาใหม่ Bachelor of Resort and Hotel Management ซึ่งเปิดทำการและรับนักศึกษาเข้าเรียนที่วิทยาเขต William Angliss campus ในเมือง Melbourne ในปี 2017

Certificate III in Hospitality

  • Course Level Certificate III
  • Course Study Area Hospitality
  • Course Mode Full Time
  • Course Location Melbourne
  • Course Intake February; July
  • Course Duration 6 months full time
  • Entry Requirements  จบการศึกษาระดับชั้นม. 5 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • หลักสูตรนี้รวมเอาทั้ง  ทักษะเชิงปฏิบัติและความรู้ในเชิงทฤษฎีของอุตสาหกรรมด้านการบริการเข้าด้วยกัน หลังจากจบการศึกษาจากหลักสูตรนี้ ผู้เรียนสามารถเลือกศึกษาต่อใน Certificate IV in Hospitality และยังได้รับการเลื่อนเป็นตำแหน่ง Entry-level ในอุตสาหกรรมงานบริการ

Events – งานอีเว้นท์

หลักสูตรต่างๆทางด้านการจัดงานอีเว้นท์ จะฝึกฝนและพัฒนาผู้เรียนให้มีความรู้และทักษะในหลายๆด้าน ตามรายวิชาที่ได้เรียน  ตั้งแต่การบริหารงานอีเว้นท์ในพื้นที่ ไปจนถึงการจัดแผนการดำเนินงาน และการจัดการทรัพยากร  ตลอดช่วงระยะเวลาของหลักสูตรผู้เรียน ผู้เรียนจะมีโอกาสได้ทำงานในหลายๆสาขาและรูปแบบการทำงาน รวมไปถึงลักษณะงานอีเว้นท์ที่หลากหลาย  งานอีเว้นท์ของสถาบันมีการร่วมมือกับภาคอุตสาหกรรม และมีตารางงานที่มีส่วนร่วมกับงานอีเว้นท์ในระดับนานาชาติหลายงาน  ในฐานะผู้เรียนแล้ว จะมีโอกาสในการทำงานในงาน Melbourne Food and Wine Festival / Spring Racing Carnival / Grand Prix และงานระดับนานาชาติ อื่นๆ อีกหลายงาน

หลักสูตรปริญญาตรี – Bachelor of Event Management

  • Course Level: Bachelor
  • Course Study Area: Events
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake: February; July
  • Course Duration: 3 years
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับชั้นม. 6 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • หลักสูตร Bachelor of Event Management จะเตรียมความพร้อมให้ผู้เรียนด้วย ทักษะและความรู้ที่จำเป็นในการจัดการออกแบบงานอีเว้นท์ และจัดงานให้ออกมามีหลากหลายรูปแบบ และประเภท เช่น งานทางด้านกีฬา อาหารและไวน์ ดนตรี ธุรกิจ และงานสังคมต่างๆ  ผู้จบการศึกษาจะได้พัฒนาทักษะความรู้ในการวิเคราะห์และสร้างสรรค์ เพื่อแก้ปัญหาที่มีความซับซ้อน และสามารถนำกระบวนการวิธีการที่ทันสมัยมาประยุกต์ใช้ได้อย่างเหมาะสมในการจัดงานอีเว้นท์ต่างๆ

หลักสูตรปริญญาตรี – Bachelor of Tourism and Hospitality Management

  • Course Level Bachelor
  • Course Study Area Hospitality
  • Course Mode Full Time
  • Course Location Melbourne
  • Course Intake February; July
  • Course Duration 4 years full time
  • Entry Requirements จบการศึกษาระดับชั้นม. 6 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • หลักสูตร The Bachelor of Tourism and Hospitality Management จะเตรียมพร้อมผู้เรียนด้วยความรู้ทางด้านการจัดการ ทักษะวิชาชีพ และความเข้าใจเชิงลึกที่สำคัญ ที่ซึ่งผู้เรียนจำเป็นต้องใช้ ในฐานะผู้เชี่ยวชาญและทำงานในอุตสาหกรรม   เนื้อหาในรายวิชานั้น จะมุ่งเน้นไปที่ เรียนรู้ธรรมชาติของทั้ง งานด้านการโรงแรมแรมการบริการ โดยให้ความสำคัญกับประเด็นเด่นในปัจจุบัน และกระแสนิยม  ผู้ที่จบการศึกษาจากหลักสูตรนี้จะมีความสามารถที่ยืดหยุ่น และมีทักษะการวิเคราะห์ที่จำเป็นต่อการทำงานต่างๆในอนาคต โดยการพัฒนากระบวนการคิดเชิงวิพากษ์และทักษะการค้นคว้านี้จะสรร้างโอกาสในการศึกษาต่อในอนาคตทั้งในด้านการบริการและการโรงแรม

Advanced Diploma of Events

  • Course Level: Advanced Diploma
  • Course Study: Area Events
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake: February; July
  • Course Duration: 1.5 years full time
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับชั้นม. 6 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดหลักสูตร
    • หลักสูตรนี้พัฒนาทักษะและความรู้ที่จำเป็นในการวางแผนและจัดเตรียมกลวิธีในการจัดงานอีเว้นท์ ซึ่งการจัดงานอีเว้นท์ในหลักสูตรระดับ Advanced Diploma นี้ ผู้เรียนจำเป็นต้องพัฒนาและออกแบบงานอีเว้นท์ของตัวเอง และต้องจัดการบริหารองค์ประกอบต่างๆของงานอีเวนท์

Diploma of Events

  • Course Level: Diploma
  • Course Study Area: Events
  • Course Mode: Full Time
  • Course Location: Melbourne
  • Course Intake February; July
  • Course Duration: 1 year full time
  • Entry Requirements: จบการศึกษาระดับชั้นม. 6 หรือเทียบเท่า
  • รายละเอียดคอร์ส
    • ในหลักสูตรนี้ผู้เรียนจะได้เรียนรู้เอาประยุกต์เอาความรู้และการฝึกฝน มาใช้ในการทำงานกับลูกค้า ในสถานการณ์จริง หลังจากที่ได้เรียนรู้การทำงานจากในร้านอาหารในมหาวิทยาลัยแล้ว ผู้เรียนจะได้ทำงานในระดับที่สูงขึ้นและกว้างขวางขึ้นเพื่อเสริมสร้างทักษะและประสบการณ์ เรียนรู้ที่จะลงทุน ค้าขายและจัดงานอีเว้นท์ ให้ตรงความต้องการของลูกค้าหรือผู้ว่าจ้าง