รสช็อคโกแล็ต

 

 

“Cioccolato” เป็นช็อคโกแล็ตแบบทั่วไป ซึ่งยังมีช็อคโกแล็ตต่าง ๆ อีกมากมาย ทั้งที่ใส่กลิ่นเข้าไปและนำไปผสมกับหลายอย่าง อาทิเช่น

  • cioccolateo Fondente เป็นรสชาติของไอศกรีมเจลาโต้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ ดาร์คช็อคโกแล็ต นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นไปอีกจะเรียกว่า cioccolato fondente extra noir แต่ถ้าผู้ที่ชอบกินช็อคโกแล็ตนมล่ะก็ จะต้องกินรส cioccolato al latte
  • bacio เป็นช็อคโกแล็ตที่มีชื่อเสียงจากทาง Pelugia ซึ่งเป็นฮาเซลนัทช็อคโกแล็ต แต่จะไม่เหมือนกับ Nutella
  • gianduja หรือ gianduia เป็นรสชาติของครีม ผสมกับช็อคโกแล็ตนมและฮาเซลนัท
  • cioccolato all’arancia เป็นช็อคโกแล็ตส้ม ส่วนใหญ่จะเป็นการผสมกันของดาร์คช็อคโกแล็ตกับกลิ่นส้มเข้าด้วยกัน
  • cioccolato con paperoncini เป็นอีกหนึ่งรสชาติที่ได้รับความนิยม นอกจากจะใส่กลิ่นส้มแล้ว ยังมีการใส่รสของพริกไทยและซินนามอนเข้าไปกับดาร์คช็อคโกแล็ตด้วย

 

รสถั่ว

 

  • พิตาชิโอ ซึ่งเป็นรสเจลาโต้ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
  • mandorla หรืออัลมอนด์
  • nocciola หรือฮาเซลนัท
  • castagna หรือ เกาลัด

 

 

ครีม

  • fior di latte รสชาติเจลาโต้รสนี้ บางทีก็เป็นครีมทั้งหมดเลย โดยจะมีความหวานนุ่มลิ้นของครีมเป็นอย่างมาก
  • crema เป็นรสชาติของคัสตาร์ด
  • zabaione ชื่อจะเหมือนกับของหวานของชาวอิตาลี ซึ่งจะมีรสชาติของไข่และคัสตาร์ดเด่นขึ้นมา
  • cocco เป็นรสชาติของมะพร้าว
  • caffe รสกาแฟนั่นเอง
  • amarena เป็นรสครีม แต่จะผสมผลไม้เข้าไปด้วย

 

ผลไม้

 

จริง ๆ แล้วรสผลไม้นั้น ไม่ใช่เจลาโต้ แต่เป็นเชอเบท เนื่องจากกระบวนการทำนั้นจะไม่ใช้นมเลย แต่คนส่วนใหญ่ก็ยังมักจะเรียกว่าเจลาโต้อยู่ดี

  • fragola รสสตรอเบอร์รี่
  • lampone รสราสเบอร์รี่
  • limone รสเลมอน
  • mandarino รสส้มแมนดาริน
  • melone รสเมลอน
  • albicocca รสแอปปริคอต
  • fico รสมะเดื่อ
  • mela รสแอ้ปเปิ้ล
  • pera รสลูกแพร์
  • pesca รสลูกพีช

 

นอกจากนี้ยังมีรสชาติอื่น ๆ ที่พบเห็นในประเทศอิตาลี อย่างมากมาย อาทิเช่น รัมเรซิน, ข้าว, ซินนามอน เป็นต้น