วัตถุดิบ : มีทบอล
- เนื้อแกะไม่ติดมัน 1 ปอนด์
- ขนมปังนิ่ม 1 ถ้วยตวง
- พลาสลี่ย์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ชีส Parmesan 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบดหยาบ ๆ 1/4 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1/8 ช้อนชา
- ไข่ 1 ฟอง
วัตถุดิบ : ซอส
- หอมใหญ่สับ 3/4 ถ้วยตวง
- กระเทียบสับ 5 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
- ใบอบเชย 1 ใบ
- ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (6 ออนซ์)
- โหระพา 3/4 ถ้วงตวง
- พริกไทยดำบดหยาบ ๆ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1. ผสมส่วนประกอบทุกอย่างของมีทบอลลงไป ผสมให้เข้าที่จากนั้นนำมาปั้นให้ได้ 12 ลูก และปิดไว้ แช่เย็น
- 2. ตั้งไฟปานกลางสำหรับกระทะเพื่อทำซอส ใส่น้ำมันมะกอกลงไป และตามด้วยหอมใหญ่และกระเทียม จนกระทั่งน้ำมันหายไปหมด ใส่ซอส มะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล และใบอบเชยลงไป และลดความร้อนให้อยู่ในระดับต่ำ และเคี่ยวต่อไปอีก 90 นาที จากนั้นใส่ใบโหะพา, พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา และมีทบอล และเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาทีหรือมากกว่านั้น