มื้อเช้า
อาหารเช้าในอิตาลี จะไม่มีไข่, เบคอน และไส้กรอก เป็นมื้ออาหารเช้า ยกเว้นแต่ในโรงแรม ตามหลักแล้วจะเป็นแค่คาปูชิโน่ และขนมปัง Brioches นอกจากนี้ยังอาจะมี โยเกิร์ต เพิ่มขึ้นมาได้ด้วย
มื้ออาหารกลางวัน และมื้ออาหารเย็น
- เนยจะไม่ถูกเสริฟสำหรับทาขนมปัง
- การจิ้มขนมปังกับน้ำมันมะกอก ไม่ถูกใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของในอิตาลี
- ไม่มีขนมปังที่กินร่วมกับพาสต้า
- เลือกดื่มน้ำแร่ และ/หรือ ไวน์ กับมื้ออาหาร ไม่แนะนำให้เลือกดื่มโซดาหรือนม
- มื้อหลักของอาหารอิตาเลียน นั้นค่อนข้างมีหลากหลายเมนู ร้านอาหารส่วนใหญ่มักจะเสริฟ เมนูจานที่ 1 และเมนูจานที่ 2 ในบางครั้งอาจจะมีเมนูจานที่ 3 เพิ่มขึ้นด้วย
- กาแฟอาจจะถูกดื่มร่วมกับผลไม้หรือของหวาน แต่จะไม่ดื่มกับมื้อหลัก นอกจากนี้การดื่มกาแฟผสมนมจะมีเฉพาะเมนูอาหารเช้าเท่านั้น ส่วนของอาหารกลางวันและอาหารเย็นส่วนใหญ่จะดื่มเอสเปรสโซ่
- การดื่มคาปูชิโน่และลาเต้ในอิตาลี จะไม่โรยซินนามอน แต่ส่วนใหญ่จะใช้ผงช็อคโกแล็ตหรือโกโก้ หรือวิปครีมแทน
- ในกรณีที่ไปกินข้าวที่บ้านของชาวอิตาเลียน เจ้าบ้านมักที่จะหวังให้ผู้ไปเยือนนั้นกินเมนูนั้นหมด ในฐานะแขกไม่ควรเหลืออาหารไว้ในปริมาณที่เยอะในแต่ละจาน และในทางตรงกันข้ามอย่ากินแต่ละเมนูหมดไวนัก เพราะว่าเจ้าบ้านจะคอยเติมให้โดยตลอด และคาดหวังว่าแขกจะรับประทานหมดทุกจาน
- ไม่ควรเขี่ยผักออกจากจาน เพราะอาหารอิตาเลียนจะเน้นเป็นอาหารสุขภาพ ดังนั้นชาวอิตาเลียนมักจะไม่ชอบเห็นผู้ที่ร่วมทานอาหารด้วย เขี่ยผักออกจากจาน
- น้ำสลัดสไตล์อิตาเลียน ส่วนใหญ่จะใช้แค่น้ำมันและน้ำส้มสายชูเท่านั้น อย่าคาดหวังว่าสลัดที่สั่งมาจะมีน้ำสลัดที่เป็นมายองเนส หรือแบบข้น ให้
- การรับประทานสปาเก็ตตี้สำหรับชาวอิตาเลียนที่อายุเกิน 5 ขวบขึ้นไป จะไม่ตัดเส้นสปาเก็ตตี้ แต่จะใช้วิธีม้วนเส้นกับส้อมแล้วรับประทาน
- การดื่มไวน์ อย่างที่ทราบกันว่าไวน์ขาวจะรับประทานคู่กับปลา และไวน์แดงจะรับประทานคู่กับเนื้อ นอกจากนี้ไวน์ขาวโดยธรรมเนียมจะทานกับของที่ยากสุกแล้ว และไวน์แดงจะทานกับเนื้อที่ยังย่างไม่สุกนัก