มาต่อกันในเรื่องของ ภาษาญี่ปุ่น กับซูชิ นะคะ ถ้าใครเปิดมา งง ๆ ล่ะก็ แนะนำให้ลองไปอ่านบทความก่อนหน้านี้นะคะ “ซูชิ

Mirukui (มิ-รุ-คุย) หอยแครง 海松食 ・ 水松食 ・ みるくい ・ ミルクイ
negi-toro (เนกิ-โทโระ) ท้องปลาทูน่าและหัวหอม ねぎとろ ・ ネギトロ
ni-ika (นิ-อิคะ) ปลาหมึกเคี่ยวในน้ำสต็อกถั่วเหลือง 煮いか ・ にいか ・ ニイカ
Nishin (นิ-ชิน) ปลาแฮริ่ง 鯡 ・ にしん ・ ニシン
Otoro (โอะ-โท-โระ) ไขมันท้องปลาทูน่า 大トロ ・ おおとろ ・ オオトロ
Saba (ซะ-บะ) ปลาซาบะ 鯖 ・ さば ・ サバ
Sake (ซะ-เกะ) ปลาแซลมอน 鮭,サーモン ・ さけ ・ サケ
Sanma (ซัน-มะ) ปลาซันมะ 秋刀魚 ・ さんま ・ サンマ
Sayori (ซะ-โยะ-ริ) ปลาเข็ม 細魚 ・ さより ・ サヨリ
Shako (ชา-โกะ) กั้ง 蝦蛄 ・ しゃこ ・ シャコ
shima-aji (ชิมะ-อะจิ) ปลาทูแขกชนิดหนึ่ง しま鯵 ・ しまあじ ・ シマアジ
shime-saba (ชิเมะ-ซะบะ) ปลาซาบะชนิดหนึ่ง しめ鯖 ・ しめさば ・ シメサバ
Shirauo (ชิ-ระ-อุ-โอะ) ปลาข้าวสารขาว 白魚 ・ しらうお ・ シラウオ
Shiromi(ชิ-โระ-มิ) ปลากะพงขาว 白身 ・ しろみ ・ シロミ
shita-birame(ชิตะ-บิราเมะ) ปลาลิ้นหมา (ปลาตาเดียว) 舌平目 ・ したびらめ ・ シタビラメ
Suzuki (สุ-ซุ-คิ) ปลากะพง 鱸 ・ すずき ・ スズキ
Tai (ไท) ปลาตะเพียนทะเล 鯛 ・ たい ・ タイ
Tairagai (ไท-ระ-ไก) หอยหลอด 平貝 ・ たいらがい ・ タイラガイ
Tako (ทะ-โกะ) ปลาหมึกยักษ์ 蛸 ・ たこ ・ タコ
Tamago (ทะ-มะ-โกะ) คัสตาดไข่ห่อสาหร่าย 玉子 ・ たまご ・ タマゴ
Tarako (ทะ-ระ-โกะ) ไข่ปลาคอด 鱈子 ・ たらこ ・ タラコ
Tobiko (โทะ-บิ-โกะ) ไข่ปลานกกระจอก とびこ ・ トビコ
Torigai (โทะ-ริ-ไก) หอยแครง 鳥貝 ・ とりがい ・ トリガイ
Toro (โทะ-โระ) ท้องปลาทูน่า とろ ・ トロ
Tsubugai (ซึ-บุ-ไก) หอยฮเว็ลค つぶ貝 ・ つぶがい ・ ツブ
Unagi (อุ-นา-กิ) ปลาไหล 鰻 ・ うなぎ ・ ウナギ
Uni (อุนิ) ไข่เม่นทะเล 雲丹 ・ うに ・ ウニ
หมดแล้วนะคะ สำหรับวัตถุดิบ ครั้งหน้าเราจะมาต่อกันที่ เมนูซูชิ