อาหารที่ควรติดบ้านในช่วง COVID-19 ซื้ออาหารเพื่อเตรียมความพร้อมกับสถานการณ์ฉุกเฉินยังไงให้ดีต่อสุขภาพตามคำแนะนำของ WHO นอกจากเราจะซื้อของเข้ามาเพื่อเตรียมความพร้อมกันแล้ว สิ่งหนึ่งที่อย่าลืมนึกถึงคือในเรื่องของคุณค่าทางโภชนาการ มีของกินแล้วยังควรคิดถึงสุขภาพกันด้วยนะคะ ดังนั้น วันนี้พี่มีคำแนะนำจากองค์การอนามัยโลก (WHO) มาฝากเกี่ยวกับการเลือกของที่สามารถเก็บไว้ได้นาน และยังเป็นของที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ผลไม้สดและผักสดที่เก็บไว้ได้นาน WHO แนะนำให้คนเราควรบริโภค ผักและผลไม้ ให้ได้ 400 กรัมต่อวัน (หรือ 5 ส่วน) ผลไม้ที่แนะนำในช่วงนี้ อาทิเช่น ส้มประเภทต่าง ๆ กล้วย แอ้ปเปิ้ล ผลไม้พวกนี้เราสามารถตัด หั่นเก็บได้ค่ะ และนำไปแช่แข็ง จากนั้นค่อยรับประทาน หรือจะนำไปปั่นเป็นสมูทตี้ดื่มได้อีกด้วย ส่วนของผักที่แนะนำคือ ผักที่เราใช้ส่วนรากมารับประทานค่ะ อาทิเช่น แครอท หัวผักกาด หัวบีต รวมถึงผักในตระกูลผักกาดก็เป็นผักที่สามารถเก็บไว้ได้นาน รวมถึงพวกกระเทียม ขิง หัวหอม อีกด้วย ผลไม้และผักแช่แข็ง ผลไม้พวกตระกูลเบอรี่เราอาจจะคุ้นชินกันเป็นอย่างดี อีกทั้ง WHO ยังแนะนำอีกด้วยค่ะ ว่ามีควรเก็บไว้ เพราะสามารถมาปั่นกินได้ ถั่วแห้ง ถั่วกระป๋อง เป็นสารอาหารที่เต็มไปด้วยโปรตีน กากใย [อ่านต่อ..]

เนื่องจากช่วงนี้ บ้านเมืองเราอยู่ในสถานการณ์โรคระบาด และมีการใช้มาตรการเว้นระยะห่างทางสังคม (Social Distancing) และการเก็บตัวอยู่บ้าน เพื่อลดการระบาดของไวรัส โควิด-19 (COVID-19) หรือไวรัสโคโรน่า ซึ่งบางท่านมีอาหารหลักคือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือเรียกกันติดปากว่า มาม่า ทางหน่วยงานสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส) และ เครือข่ายคนไทยไร้พุง ได้จัดทำสื่อแนะนำ กินมาม่าอย่างไร ไม่ให้ทำลายสุขภาพ ทางเว็บไซด์ เห็นว่าน่าจะเป็นประโยชน์กับสถานการณ์ปัจจุบัน จึงได้นำมาเผยแพร่ หากท่านใดต้องการเผยแพร่ สามารถกดแชร์ได้ที่ด้านบน หรือจะไปที่หน้าของ เครือข่ายคนไทยไร้พุง ซึ่งสามารถแชร์จากหน้าเพจได้โดยตรงค่ะ เมนูแนะนำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป คำแนะนำการกินมาม่า (บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป) ให้ได้ประโยชน์สูงสุด ต้มน้ำให้เดือดใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มนานเพียง 1-2 นาที เทน้ำทิ้งเพื่อล้างเอาโซเดียมที่อยู่ในเส้นบางส่วนออก แล้วเติมน้ำพอประมาณ ต้มให้เดือด ตอกไข่ หรือใส่หมู/ไก่สับ หรือลูกชิ้น หรือเต้าหู้/โปรตีนเกษตร เพื่อเพิ่มโปรตีนให้กับมื้ออาหาร หากไม่เติมจะทำให้อาหารในมื้อนั้น มีแต่คาโบไฮเดรต ส่งผลให้ร่างกายขาดโปรตีน กินบ่อย ๆ ร่างกายอ่อนแอ ใส่ผักตามชอบ เช่น ผักกาดขาว ถั่วงอก ตำลึง [อ่านต่อ..]

การใช้ ปรอทวัดไข้   ช่วงนี้ หลายๆ คนคงจะวิตกกับสถานการณ์ โควิด - 19 เป็นอย่างมาก เพราะว่าอาการเบื้องต้น ของไวรัสตัวนี้ จะมีอาการไข้ ตัวร้อน เป็นจุดสำคัญ และเครื่องวัดอุณภมิ ที่เป็นเครื่องยิงนั้น ไม่สามารถวัดอุณหภูมิได้ไม่สเถียร ดังนั้นเราควรใช้ ปรอทวัดไข้ จะดีที่สุด ปรอทวัดไข้ หรือ Clinical Thermometer เป็นเครื่องมือที่มีลักษณะเป็นหลอดแก้วทรงยาว ทำมาจากแก้วชนิด Pyrex glass ภายในบรรจุปรอท ซึ่งเป็นธาตุในกลุ่มโลหะทรานซิชัน ซึ่งเมื่อเกิดการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ จะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงปริมาตรของตัวปรอท ทำให้เราสามารถทราบค่าอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงได้ วิธีการใช้ปรอท ที่ถูกต้อง ทำความสะอาด ปรอทวัดไข้ ให้เรียบร้อย หลังจากทำความสะอาดแล้วให้นำ ปรอทวัดไข้ มาอมใต้ลิ้น เป็นเวลา 3 - 4 นาที หลังจากครบตามเวลาที่กำหนด ให้นำปรอทวัดไข้ ขึ้นมาดูอุณหภูมิ ว่าอยู่ที่เท่าไหร่ หลังจากที่วัดเรียบร้อยแล้ว ให้ทำความสะอาดปรอทวัดไข้ ให้เรียบร้อยและ เก็บใส่ปลอก [อ่านต่อ..]

6 วิธีในการจัดตู้เย็นเพื่อการเก็บอาหารสดพร้อมทริคง่าย ๆ เรามารู้จักการจัดตู้เย็นยังไงให้อาหาร หรือสิ่งของนั้นอยู่ได้นานกว่าเดิม แถมยังดูเป็นระเบียบเรียบร้อยกว่าเดิมกันดีกว่าค่ะ ใส่ผลไม้ลงไปในที่เก็บที่โดนความชื้นน้อยที่สุด เพราะผลไม้จะเก็บได้นานหากว่ามันไม่โดนความชื้นมากจนเกินไป ตู้เย็นส่วนใหญ่จะมีที่เก็บพิเศษที่เป็นที่เก็บความชื้นต่ำ และบางครั้งก็จะมีติดเขียนว่า "Low Humnidity" หรือ "Crisper" แต่ถ้าเราวางแผนที่จะกินผลไม้เร็ว ๆ นี่ เราก็สามารถวางไว้ตรงกลางตู้เห็นได้ เพื่อที่เราจะได้ไม่ลืมค่ะ อีกวิธีหนึ่งก็คือพวกผลไม้เราอาจจะเก็บไว้ในถุงพลาสติก แต่ต้องไม่ใช่ถุงพลาสติกที่ปิดแน่นนะคะ เพราะไม่เช่นนั่นผลไม้จะสุกและเน่าเสียง่ายค่ะ การเก็บผักให้เก็บไว้ในช่องที่โดนความชื้นสูง เพราะผักจะมีความสดใหม่ถ้าโดนความชื้นนะคะ แต่หากเราต้องการเก็บผักไว้นาน ๆ ห้ามล้างผักก่อนนำไปแช่ตู้เย็นนะคะ เพราะจะทำให้ผักเน่าเสียง่ายค่ะ ในส่วนของผักสลัด หรือผักที่โดนตัดแต่ง จะค่อนข้างเน่าเสียไว ก็ควรเก็บไว้ตรงช่องกลางที่เราเห็นง่าย ๆ จะได้ไม่ลืมและกินก่อนที่จะเสีย การเก็บเนื้อสัตว์ ให้เก็บไว้ในช่องที่เย็นที่สุดในตู้เย็น มีการปิดผนึกให้เรียบร้อยเพื่อไม่ให้เกิดการปนเปื้อนในภายหลัง ที่สำคัญ คอยทำความสะอาดบริเวณที่เก็บเนื้อสัตว์ให้บ่อย ๆ นะคะ การเก็บนมและไข่ แนะนำให้เก็บช่องที่เย็นที่สุดเช่นกันค่ะ คนส่วนใหญ่ชอบเก็บนมกับไข่ไว้ตรงช่องเก็บที่ฝาผนังตู้เย็น เพราะง่ายต่อการหยิบ (ซึ่งเป็นส่วนที่มีอุณหภูมิสูงจากการเปิดปิดตู้เย็นบ่อยครั้ง) แต่การเก็บไว้ตรงช่องด้านประตูนั้นจะทำให้ลดความสดใหม่ไปค่ะ ทำไมไม่ควรเก็บไข่ในช่องวางไข่ เปลือกของไข่มีลักษณะเป็นรูพรุนตลอดทั้งฟอง ซึ่งมีขนาดเล็กมากจนเราไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ผิวไข่ที่เห็นจึงดูเรียบเนียน และเพราะเปลือกไข่มีรูพรุนจึงทำให้ไข่สามารถดูดซึมกลิ่นต่างๆ ได้ง่าย จึงไม่นิยมเก็บไข่ไว้กับอาหารที่มีกลิ่นฉุนอย่างกะปิ น้ำปลา [อ่านต่อ..]

ตะคริว สาเหตุของตะคริว วิธีแก้ตะคริว ตะคริว คือ การที่มีการหดเกร็งของกล้ามเนื้ออย่างรุนแรงเป็นเวลานาน ซึ่งมักเป็นที่กล้ามเนื้อแขนและขา โดยทั่วไปตะคริวมักเกิดไม่เกินสองนาที แต่อาจมีบางรายเกิดนานได้ถึงห้านาที หรือนานกว่านั้น ในบางรายอาจเกิดบ่อยจนทำให้เกิดความทุกข์ทรมานได้ โดยทั่วไปตะคริวมักเกิดกับนักกีฬาที่เล่นกีฬาหนัก ผู้สูงอายุ ผู้หญิงมีครรภ์ ผู้ที่สูบบุหรี่จัด ผู้ป่วยโรคไตวายที่ได้รับการรักษาด้วยเครื่องไตเทียม และเกิดในตอนกลางคืน แต่ก็อาจเกิดในคนอายุน้อยและเกิดได้ทุกเวลา อาการนี้ถึงแม้จะไม่ส่งผลเสียถึงแก่ชีวิต แต่อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ถ้าเกิดระหว่างว่ายน้ำ หรือขับรถ อาจทำให้เกิดอุบัติเหตุได้ สาเหตุของการเกิด ตะคริว สาเหตุการเกิดยังไม่ทราบแน่ชัด มีหลายทฤษฎี อาจเกิดจากการที่เอ็นและกล้ามเนื้อไม่ได้มีการยืดตัวบ่อยๆ ทำให้มีการหดรั้ง เกร็งได้ง่ายเมื่อมีการใช้กล้ามเนื้อนั้นมากเกินไป นอกจากนั้นยังอาจเกิดจากเซลล์ประสาทและเส้นประสาทที่ควบคุมการหด และคลายตัวของกล้ามเนื้อทำงานผิดปกติไป และประการสุดท้ายอาจเกิดจากการไหลเวียนเลือดไปเลี้ยงกล้ามเนื้อไม่ดีพอ ซึ่งมักพบในคนที่มีโรคที่ทำให้หลอดเลือดตีบ เช่น โรคเบาหวาน เป็นต้น ซึ่งอาจแจกแจงสาเหตุเป็นข้อ ๆ ดังต่อไปนี้ ร่างกายที่ขาดน้ำและเกลือแร่ เช่น ท้องเสียอย่างรุนแรง ผู้ที่ทานยาขับปัสสาวะ ผู้ที่เสียเหงื่อมาก การออกกำลังกายมากเกินไปโดยไม่ได้อบอุ่นร่างกายก่อน (warm-up) การอยู่ในท่าเดิมเป็นเวลานาน ๆ เช่น นักเขียนเป็นตะคริวที่มือจากการจับปากกาเป็นเวลานาน กล้ามเนื้อมีเลือดมาเลี้ยงไม่เพียงพอ เพราะกล้ามเนื้อต้องการออกซิเจนจากเลือดมากขึ้น ในขณะที่มีการออกกำลังกายหนัก ความผิดปกติของฮอร์โมนบางชนิด เช่น ต่อมธัยรอยด์ทำงานน้อย [อ่านต่อ..]

สะอึก วิธีแก้สะอึก วิธีแก้อาการสะอึก (Hiccup) สะอึก วิธีแก้สะอึก แก้สะอึก วิธีแก้อาการสะอึก (Hiccup) อาการสะอึก สะอึก (hiccup) เกิดจากกะบังลมทำงานไม่เป็นปกติ กะบังลมกั้นอยู่ระหว่างช่องท้องกับช่องอก ทำงานโดยยืดและหดในจังหวะสม่ำเสมอเพื่อช่วยในการหายใจ สาเหตุของการสะอึกอาจเกิดจากมีอะไรไปรบกวนประสาทที่ควบคุมการทำงานของกะบังลม ลมในกระเพาะอาหารขยายตัวไปกระตุ้นปลายประสาทที่มาเลี้ยงกะบังลม หรืออวัยวะใกล้กะบังลมเป็นโรคบางอย่าง เช่น เยื่อหุ้มปอดอักเสบ สะอึก มีสาเหตุเกิดจากอะไร สาเหตุเหล่านี้ทำให้กะบังลมหดตัวอย่างรุนแรงทันทีทันใด การบีบรัดตัวของกะบังลมทำให้แผ่นเหนือกล่องเสียงที่คอหอยซึ่งปกติคอยกั้นไม่ให้อาหารเข้าไปในหลอดลมปิดลง เมื่อกะบังลมหดตัวอย่างรุนแรงก็จะดึงอากาศเข้าสู่ปอดผ่านคอหอย อากาศจึงกระทบกับแผ่นปิด แล้วทำให้สายเสียงสั่นสะเทือน จึงเกิดเป็นเสียงสะอึก อาการสะอึกอาจเกิดขึ้นช่วงสั้นๆ และหายไปได้เอง ใช้เวลาไม่กี่วินาทีไปจนถึง 2-3 นาที ซึ่งพบได้บ่อยๆ แต่หากสะอึกอยู่นานเป็นชั่วโมงหรือเป็นวันๆ หรือสะอึกในขณะนอนหลับ อาจต้องหาสาเหตุว่ามาจากโรคของอวัยวะต่างๆ ควบคู่ไปด้วย เช่น โรคเกี่ยวกับอวัยวะในช่องท้อง ในช่องปอด ในระบบสมองและประสาทส่วนกลาง เป็นต้น คนส่วนใหญ่มักจะสะอึกหลังจากการรับประทานอาหารมากเกินไปหรือเร็วเกินไป หรือรับประทานอาหารที่ทำให้มีก๊าซมาก บางคนอาจเกิดจากการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ หรือสูบบุหรี่มากเกินไป บางคนที่มีความตึงเครียดมากเกินไป ก็อาจเป็นสาเหตุของการสะอึกได้ เทคนิคที่ทำให้หยุดสะอึก เทคนิคหยุดอาการสะอึกมีหลายวิธี การศึกษาชิ้นหนึ่งของมหาวิทยาลัยมิชิแกน สหรัฐอเมริกา พบว่า การกลืนน้ำตาลทรายเปล่าๆ [อ่านต่อ..]

เหตุใดถึงง่วงนอน หลังทานอาหาร เหตุใดถึงง่วงนอน หลังทานอาหาร | อาการง่วงหลังกิน Food Coma หรือที่ภาษาทางการแพทย์เรียกว่า Postprandial Somnolence คือ การที่ร่างกายเราใช้แรงไปกับการย่อยอาหารเยอะและมีพลังงานให้ส่วนอื่นๆ น้อยลง ทุกครั้งที่เราทานอาหารจำนวนมาก เราจะไปกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทพาราซิมพาเทติก ซึ่งเป็นระบบประสาทที่คอยรักษาสภาวะของร่างกายให้สมดุล ทำให้เมื่อรับประทานอาหารเข้าไป ร่างกายของเราจะสั่งให้รีบย่อยอาหาร จึงส่งผลให้เลือกและพลังงานที่จะถูกนำไปใช้ในส่วนอื่นๆ ของร่างกายน้อยลง ทำให้เรารู้สึกอยากที่จะพักผ่อน นอกจากนี้ยังมีตัวแปรที่เป็นสาเหตุที่สำคัญอีกประการหนึ่งก็คือ เมื่อร่างกายย่อยอาหารให้กลายเป็นน้ำตาลกลูโคสและซูโคส ทำให้ปริมาณน้ำตาลในร่างกายเราสูงขึ้น ร่างกายของเราจึงหลั่งฮอร์โมนอินซูลิน เพื่อเปลี่ยนน้ำตาลในร่างกายไปเป็นไขมันลดระดับน้ำตาลในเลือดให้กลับมาอยู่ในสภาพปกติ กรรมวิธีเหล่านี้ทำให้ร่างกายหลั่งสาร เซโรโทนิน สารซึ่งทำหน้าที่เพิ่มความสงบจากคาร์โบไฮเดรต และสารเซโรโทนินส่งต่อไปยังต่อมไพเนียลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสมองส่วนกลางที่ช่วยการกระตุ้นสารเมลาโทนินอันเป็นสารแห่งการนอนหลับออกมาปรับเปลี่ยนระบบนาฬิกาของร่างกาย เราจึงรู้สึกง่วงนอนแม้ในเวลากลางวันนั้นเอง วิธีการแก้ปัญหา ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมื้อหนักๆ ใน 1 มื้อ ลดอาหารจำพวกแป้งย่อยยาก ของหวานและเครื่องดื่มรสหวานเติมน้ำตาล หันมารับประทานคาร์โบไฮเดรตชนิดดี เช่น ข้าวกล้องหรือขนมปังโฮลวีท รับประทานผักและไขมันชนิดดีทดแทนการสร้างพลังงานและควรเคี้ยวให้ละเอียดเพื่อเก็บพลังงานสะสมในร่างกาย  นอกจากนี้ควรงดทำกิจกรรมที่ใช้ความคิด เช่น การประชุม การสัมมนา เปลี่ยนมาทำกิจกรรมเบาๆ ที่ได้ขยับเนื้อเขยื้อนตัวหรือมีการสื่อสารกับคนอื่นตลอดเวลา ร่างกายของเราก็จะรู้สึกตื่นตัวกลับมากระฉับกระเฉงพร้อมที่จะทำกิจกรรมทั้งงานและการออกกำลังกาย credit: manager.co.th ข้อมูลสุขภาพอื่น ๆ : สะอึก [อ่านต่อ..]