เรียนทำขนมที่ต่างประเทศ Baking and Pastry Program ในต่างประเทศ

เรียนทำขนมที่ต่างประเทศ – การเรียนทำขนม ไม่ใช่เพียงแค่ การเรียนทำเค้ก, ช็อคโกแล็ต, พาย, ทาร์ต, คุ้กกี้, ซูเฟ่ แต่เป็นการรังสรรค์ขนมและของหวานต่าง ๆ เพื่อที่จะเป็นเมนูประจำวัน และการเฉลิมฉลองในโอกาสต่าง ๆ โดยหน้าที่โดยทั่วไปของ Pastry Chef มีดังนี้

• รับผิดชอบการทำขนมปังและขนมหวานให้กับภัตาคารต่าง ๆ
• สามารถที่จะเตรียมขนมหวาน และขนมปังชนิดต่าอง ๆ ภายใต้ความกดดัน
• อาจจะมีบางครั้งที่จะต้องเป็น Executive Chef ในกรณีที่ Executive Chef ลา
• ต้องควบคุมต้นทุนและวัตถุดิบต่าง ๆ ได้
• ต้องรู้จักสร้างและพัฒนาเมนูใหม่ ๆ ขึ้นอยู่เสมอ
• สามารถที่จะทำงานเป็นทีม เป็นผู้นำที่ดีและสามารถแก้ไขปัญหาได้

หากมีนักเรียนคนไหนที่อยากจะเข้ามาสู่วงการของเชฟในแบบของ Pastry Chef แล้ว มีหลักสูตรการเรียนการสอนที่พร้อมจะให้เรียนรู้อย่างมากมาย
ในหลักสูตรศิลปะการทำขนม จะรวบรวมไปถึงการทำช็อคโกแล็ต ศิลปะการตกแต่ง นอกจากนี้บางหลักสูตรยังมีเพิ่มในส่วนของการทำช็อคโกแล็ตอีกด้วย หลากหลายวิทยาลัยจะเปิดสอนในหลักสูตรทั้งการทำขนม และวิชาอื่น ๆ ที่อยู่ในหลักสูตรการทำอาหาร แต่โดยส่วนใหญ่แล้ว โรงเรียนสอนทำอาหาร จะแบ่งเป็น 2 สาขาหลัก ๆ คือ

• Culinary Arts (ศิลปะการทำอาหาร)
• Pastry and Baking Arts (ศิลปะการทำขนม)

การเรียนทำขนมในต่างประเทศ จะเปิดโอกาสที่ดีให้กับการเรียนรู้ทางด้านการทำขนม เพราะนอกจากการเรียนรู้แล้ว ประสบการณ์การทำงานในต่างประเทศ ยังเป็นสิ่งที่เปรียบเป็นมูลค่าของตัวเงินไม่ได้ ทาง Educatepark ขอแนะนำหลักสูตรทางด้านการทำขนม และวิชาต่าง ๆ ในต่างประเทศให้กับน้อง ๆ ที่สนใจอยากจะเรียนดูค่ะ

เรียนทำขนมที่ต่างประเทศ เรียนที่ฝรั่งเศส กับ Gastronomicom ประเทศฝรั่งเศส

สถาบันสอนทำอาหาร Gastronomicom มีพื้นที่มากถึง 800 ตารางเมตร ประกอบไปด้วยห้องครัวขนาดใหญ่ (110 ตารางเมตร) 2 ห้อง พร้อมอุปกรณ์อย่างครบครัน และห้องเรียนเลคเชอร์อีก 2 ห้องเรียน โดยในแต่ละคลาดจำจำกัดผู้เข้าเรียนเพียงแค่ 16 ท่านเท่านั้น เพื่อให้ทุกคนได้มีส่วนร่วม และอาจารย์ได้ดูแลอย่างทั่วถึง ซึ่งสถาบันสอนทำอาหารนี้จะให้ผู้เรียนได้เรียนการทำอาหารสไตล์ฝรั่งเศส และการทำขนมสไตล์ฝรั่งเศส ในระดับ Michelin Star

หลักสูตรแนะนำ

• Diploma in Gastronomic Cooking and Pastry (ระยะเวลา 1 ปี)
• Full Program (ระยะเวลา 7 เดือน)
• Gastronomic Program (ระยะเวลา 3 เดือน)
• Epicure Program (หลักสูตรระยะเวลา 2 เดือน)
• Gourmet Program (หลักสูตรระยะเวลา 1 เดือน)

หลักเกณฑ์การเข้าเรียน

1. ผู้สมัครจะต้องมีอายุ 18 ปีขึ้นไป
2. สำหรับผู้ที่กำลังเรียน หรือเคยเรียนทางด้านการทำอาหารมาก่อนจะรับพิจารณาเป็นพิเศษ
3. มีทักษะภาษาอังกฤษที่ดี

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมของ GASTRONOMICOM คลิกเลย

*****************

เรียนทำขนมที่ต่างประเทศ เรียนที่สวิตเซอร์แลนด์ กับ HTMi เมืองลูเซิร์น ประเทศสวิตเซอร์แลนด์

• Advanced Diploma in European Baking and Pastry Arts >> เรียน + ฝึกงาน รวมระยะเวลา 1 ปี

HTMi ตั้งอยู่ในเมือง Sorenberg ในรัฐ Luzern และเป็น 1 ในสถานที่ที่สวยงามในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ นักเรียนของ HTMi จะได้รับการเรียนการสอนในโรงแรมพื้นเมืองของสวิสซึ่งมีคุณภาพและมาตรฐานสูงเช่นเดียวกับคุณภาพชีวิตของชาวสวิสเช่นกัน นักเรียนของ HTMi จะมาจากทั่วโลกโดยจะได้รับการฝึกฝนและเรียนรู้จากสภาพแวดล้อมของโรงแรมจริง ๆ

หลักเกณฑ์การเข้าเรียน

1. ผู้สมัครจะต้องมีอายุ 18 ปีขึ้นไป
2. สำหรับผู้ที่กำลังเรียน หรือเคยเรียนทางด้านการทำอาหารมาก่อนจะรับพิจารณาเป็นพิเศษ
3. มีทักษะภาษาอังกฤษที่ดี (ผลสอบ TOEFL 450 หรือ IELTS 5 หรือ สามารถเข้ามาวัดระดับภาษาอังกฤษของทางสถาบันได้ที่บริษัท โดยไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ)

*****************

เรียนทำขนมที่ต่างประเทศ เรียนที่ออสเตรเลีย กับ TAFE Queensland Brisbane (South Bank)

Certificate III in Patisserie ที่ TAFE Queensland Brisbane (South Bank)

TAFE Queensland Brisbane สถาบันวิชาชีพของรัฐบาลออสเตรเลีย ที่เปิดสอนหลักสูตรวิชาชีพมากมาย และมีสิ่งอำนวยความสะดวกหลากหลาย ประกอบไปด้วย

ภัตตาคาร 200 ที่นั่ง
Bistro 100 ที่นั่ง
อาจารย์สอนทำอาหารและขนม 10 ท่าน
ห้องครัวสำหรับสอนทำอาหารขนาดใหญ่

รายวิชาเรียน

• Clean kitchen premises and equipment (Stage 1, Core)
• Coach others in job skills (Stage 2, Core)
• Maintain the quality of perishable items (Stage 1, Core)
• Participate in environmentally sustainable work practices (Stage 1, Core)
• Participate in safe food handling practices (Stage 2, Core)
• Participate in safe work practices (Stage 1, Core)
• Produce cakes (Stage 2, Core)
• Produce desserts (Stage 1, Core)
• Produce dishes using basic methods of cookery (Stage 1, Core)
• Produce gateaux, torten and cakes (Stage 2, Core)
• Produce pastries (Stage 1, Core)
• Produce petits fours (Stage 2, Core)
• Produce yeast based bakery products (Stage 1, Core)
• Provide first aid (Stage 2, Core)
• Use cookery skills effectively (Stage 2, Core)
• Use food preparation equipment (Stage 1, Core)
• Use hygienic practices for food safety (Stage 1, Core)
• Work effectively with others (Stage 1, Core)
• Design and produce sweet buffet showpieces (Stage 2, Elective)
• Prepare food to meet special dietary requirements (Stage 1, Elective)
• Produce and serve food for buffets (Stage 2, Elective)
• Produce chocolate confectionery (Stage 2, Elective)

หลักเกณฑ์การเข้าเรียน

1. ผู้สมัครจะต้องมีอายุ 18 ปีขึ้นไป
2. มีทักษะภาษาอังกฤษที่ดี (ผลสอบ TOEFL 530 หรือ IELTS 5.5)

*****************

เรียนทำขนมที่ต่างประเทศ ที่ออสเตรเลีย กับ The Northern Sydney Institute (Part of TAFE NSW)

Certificate III in Hospitality (Patisserie) และ Certificate IV in Hospitality (Patisserie) 

สถาบันภายใต้รัฐบาลออสเตรเลีย ตั้งอยู่ในกรุงซิดนีย์ ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม เชื้อชาติ และอาหาร โดยหลักสูตรจะพัฒนาและฝึกฝนให้ผู้เรียนสามารถพัฒนาความรู้และทักษะในการทำขนมกับอาจารย์และทีมงานที่มีศักยภาพ

เนื้อหาของหลักสูตรจะเน้นความเข้าในในเรื่องของ ขนมหวาน, เค้ก, ขนมฝรั่งเศส และทักษะการทำขนมหลากหลายรูปแบบ รวมถึงศิลปะการสร้างสรรค์ทางด้านการจัดตกแต่งด้วยน้ำตาล และช็อคโกแล็ต

*****************

เรียนทำขนม ที่ออสเตรเลีย กับ Le Condon Bleu, Sydney

Diplôme de Pâtisserie – Certificate III in Pâtisserie (เรียน 9 เดือน + ฝึกงาน 6 เดือน)

จะประกอบไปด้วยการเรียนรู้ทางด้านความรู้ทางขนม, เทคนิค และศิลปะในการทำขนมต่าง ๆ อาทิเช่น เค้ก, ขนมหวาน และขนมอบ ผ่านการเรียนรู้แบบฝรั่งเศสเป็นขั้นเป็นตอน

*****************

เรียนทำขนม ที่ออสเตรเลีย กับ Academia, Melbourne

Certificate III in Patisserie & Certificate IV in Patisserie ที่ Academia เมืองเมลเบิร์น

สถาบัน Academia Hospitality Management ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย ซึ่งเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยความหลากหลายทางด้านอาหาร, กีฬา และบันเทิง โดยทางสถาบันจะมีสิ่งอำนวยความสะดวกให้นักเรียนมากมาย อาทิเช่น ห้องเรียนที่สะดวกสบาย, ห้องครัวสำหรับการเรียนการสอน (8 ห้อง) และพร้อมหาที่ฝึกงานให้ในโรงแรม 5 ดาว

*****************