เรียนทำอาหารที่ต่างประเทศ – Culinary Arts

เรียนทำอาหารที่ต่างประเทศ – Culinary Arts เป็นศิลปะแขนงหนึ่ง แต่เป็นศิลปะในการสรรสร้างอาหาร สำหรับหลาย ๆ คนมองว่า อาหารก็คือสิ่งที่กินเข้าไป บางคนอาจจะมองแค่ในเรื่องของรสชาติ แต่จริง ๆ แล้ว อาหารยังเป็นสิ่งที่แสดงถึงวัฒนธรรมของท้องถิ่นนั้น ๆ เป็นความงามของศิลปะ ของผู้ที่ทำขึ้นมา หรือที่เราเรียกเขาว่าเชฟ เป็นศาสตร์ทางด้านการผสมผสานของวัตถุดิบให้เหมาะสมกับผู้ที่รับประทาน หรือที่เรารู้จักศาสตร์นี้ดีว่า โภชนาการ

หลาย ๆ คนอาจจะมองว่า ถ้าประเทศไทยเป็นครัวโลกแล้ว ทำไมเราถึงต้องไปเรียนทำอาหารที่ต่างประเทศกันอีก การไปเรียนทำอาหาร ไม่ใช่ว่าเราไปเอาสูตรอาหารมาทำให้รสชาติอาหารนั้นอร่อย แต่เราไปเรียนรู้วัฒนธรรม ไปเรียนรู้ประสบการณ์ ไปเรียนรู้วัตถุดิบจากข้างนอกบ้าน ไปเรียนรู้หลักการคิดการทำอาหารของชาวต่างชาติ นอกจากนี้ ยังไปรู้จักคนรับประทานอาหารจากหลากหลายประเทศ ไปรู้จัก need ของผู้บริโภคจริง ๆ ว่าเขาต้องการอะไร

เพจนี้จะรวบรวมหลักสูตร รายชื่อสถาบันสอนทำอาหาร ของแต่ละประเทศ ข้อดี จุดเด่นในแต่ละประเทศ มาให้ค่ะ

แนะนำสถาบัน เรียนทำอาหารที่ต่างประเทศ

สถาบันสอนทำอาหารในสวิตเซอร์แลนด์

ข้อดีของการเรียนทำอาหารในสวิตเซอร์แลนด์ คือโครงสร้างหลักสูตร ที่จะแบ่งภาคทฤษฎี คือการเรียนในโรงเรียน ร้อยละ 50 และการฝึกงานในธุรกิจจริงอาทิเช่น ร้านอาหาร หรือ โรงแรม ร้อยละ 50 อ่านรายละเอียดทั้งหมด คลิกที่นี่

Educatepark ขอแนะนำสถาบันเรียนทำอาหารในสวิตเซอร์แลนด์ 3 สถาบัน ซึ่งตั้งอยู่ในรัฐลูเซิร์น ประเทศสวิตเซอร์แลนด์

• BHMS Culinary Academy, B.H.M.S. 
• International Culinary Institute, IMI
• HTMi – Hotel and Tourism Management Institute, Soerenberg
  

เรียนทำอาหารที่ต่างประเทศ – สถาบันสอนทำอาหารในฝรั่งเศส

ฝรั่งเศส เมืองอาหารของโลก ที่มีการผสมผสานระหว่างเทคนิคการทำอาหารดั้งเดิม และความทันสมัยเข้าด้วยกัน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบในการทำอาหาร หรือ การทำขนมแล้ว นี่คือเมืองที่สวยงาม ที่เราจะเรียนรู้อย่างไม่รู้จบ

จากวัฒนธรรมที่มีความเป็นเลิศทางด้านอาหาร และยังให้ความสำคัญกับเรื่องอาหารเป็นอย่างมาก ฝรั่งเศส จึงเป็นจุดมุ่งหมายของผู้ที่อยากเป็นเชฟในอนาคต อ่านรายละเอียดทั้งหมดคลิกที่นี่

สถาบันสอนทำอาหารที่แนะนำ

• Gastronomicom International Culinary Academy – สถาบันสอนทำอาหารที่เปิดขึ้นมาจาก Passion ของเจ้าของ (คุณ Martine Lessault) ซึ่งคร่ำหวอดในอุตสหกรรมทางด้านการโรงแรมและภัตราคารในทั่วยุโรป เพื่อที่จะแชร์ประสบการณ์ และการเรียนรู้ที่ได้รับมาสู่คนรุ่นหลังต่อไป
  • Diploma in Gastronomic Cooking and Pastry (ระยะเวลา 1 ปี)
  • Full Program (ระยะเวลา 7 เดือน)
  • Gastronomic Program (ระยะเวลา 3 เดือน)
  • Epicure Program (หลักสูตรระยะเวลา 2 เดือน)
  • Gourmet Program (หลักสูตรระยะเวลา 1 เดือน)
• สถาบัน LE CORDON BLEU (เลอ กอร์ดอง เบลอ) – ด้วยประสบการณ์การสอนมากกว่า 100 ปี LE CORDON BLEU (เลอ กอร์ดอง เบลอ) จึงได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในสถาบันสอนการประกอบอาหารชั้นนำระดับโลกซึ่งยังคงมุ่งมั่นในการสร้างรากฐาน และความเป็นเลิศด้านการประกอบอาหาร การโรงแรม และการบริหาร
  • หลักสูตรทำขนม (Pastry Diploma – Basic, Intermediate and Superior) ระยะเวลา 9 เดือน
  • หลักสูตรทำอาหาร (Culinary Diploma – Basic, Intermediate and Superior) ระยะเวลา 9 เดือน
  • หลักสูตรทำขนมปัง (Boulangerie Diploma) ระยะเวลา 8 เดือน + ฝึกงาน 2 เดือน

Le Cordon Bleu Paris

เรียนทำอาหารที่ต่างประเทศ – สถาบันสอนทำอาหารในประเทศมาเลเซีย

สำหรับน้อง ๆ คนไหนที่อยากเรียนทำอาหาร แต่อยากที่จะเลือกเรียนใกล้บ้านมากกว่า ประเทศมาเลเซียเป็นอีกประเทศหนึ่งที่มีเอกลักษณ์และความโดดเด่นทางด้านอาหาร ด้วยวัฒนธรรมที่ผสมผสานกันเป็นอย่างดี

Curlinary Art ของ สถาบัน KDU University College (KL Campus)

• ชื่อหลักสูตร : Bachelor of Culinary Management (Hons)
• Award by : ALMA La Scuola Internazionale (Italy)
• Bachelor  ระยะเวลาเรียน 36 เดือน : 99,060 RM (Baking & Pastry) ประมาณ 842,010 บาท, 71,160 RM  (Italian Cuisine) ประมาณ 604,860 บาท
• เฉลี่ยค่าใช้จ่าย ต่อปี รวมทุกอย่าง (ค่าเรียน, ค่าที่พัก, ค่าอาหาร, ค่าเดินทาง) : 600,000 – 800,000บาท (ขึ้นอยู่กับ Lifestyle ของน้องแต่ละคน)
• หลักสูตรนี้ นักเรียนสามารถเลือกวิชาหลักได้ ดังนี้
  • การเรียนทำอาหารทั่วไป
  • การเรียนทำขนม
  • การเรียนทำอาหารอิตาเลียน
• Official Link : https://uowmkdu.edu.my/programme/bachelor-of-arts-hons-in-international-culinary-arts/

เรียนทำอาหารที่ต่างประเทศ – สถาบันสอนทำอาหารในประเทศออสเตรเลีย

ประเทศออสเตรเลีย เป็นหนึ่งในประเทศที่มีชื่อเสียงในด้านหลักสูตรการเรียนการสอนทำอาหาร และขนม เนื่องจากออสเตรเลียเป็นสังคมที่มาความหลากหลายทางด้านวัฒนธรรมและเชื้อชาติ ทำให้ที่นี่จึงกลายเป็นที่รวบรวมความหลากหลายของอาหารในแต่ละชาติ

William Angliss Institute of TAFE  (คลิกรายละเอียดได้ที่นี่)

• ป.ตรี – Bachelor of Culinary Management  Packaged with Certificate IV in Commercial Cookery and Advanced Diploma of Hospitality Management
  • ระยะเวลา 5 ปี
  • ค่าเรียนตลอดหลักสูตร (ชำระเป็นรายเทอม) AUD 75,900 (ประมาณ 1.97 ล้านบาท)*
• หลักสูตรวิชาชีพ -Diploma of Hospitality Management Packaged with Certificate IV in Patisserie / Commercial Cookery
  • ระยะเวลา 2 ปี
  • ค่าเรียนตลอดหลักสูตร (ชำระเป็นรายเทอม) AUD 34,750 (ประมาณ 903,500 บาท)*

TAFE Brisbane (คลิกรายละเอียดที่นี่)

เป็นสถาบันอาชีวะของรัฐบาลที่ใหญ่ที่สุด มีความมั่นคงในเรื่องของสถาบัน ทั้งคุณภาพ ประสบการณ์การเรียนการสอนที่ยาวนานกว่า 130 ปี อาจารย์ที่มีประสิทธิภาพ และเครื่องมืออุปกรณ์การเรียนที่ทันสมัย

• หลักสูตรวิชาชีพ – Diploma of Hospitality Management  (Certificate IV in Commercial Cookery / Patisserie + Diploma)
  • ระยะเวลา 1.5  ปี
  • ค่าเรียน AUD 22, 500 (ประมาณ 585,000 บาท)*

Le Gordon Bleu (คลิกรายละเอียดที่นี่)

• หลักสูตรวิชาชีพ – Advanced Diploma of Hospitality Management (Le Cordon Bleu Diplôme + Certificate III Patisserie / Commercial Cookery + Certificate IV Patisserie / Commercial Cookery + Advanced Diploma)
  • ระยะเวลา 2 ปี 3 เดือน
  • ค่าเรียน  AUD 61,063 (ประมาณ 1.58 ล้านบาท)*

*อัตราแลกเปลี่ยนประมาณ 26 บาท